Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Temmuz 2025 Kümes Hayvancılığı Üretim verilerine göre, tavuk eti üretimi önemli bir artış kaydetti. Bir önceki ay 202 bin 521 ton olan tavuk eti üretimi, Temmuz ayında yüzde 18,4 oranında yükselerek 239 bin 876 tona ulaştı. Geçen yılın aynı ayına göre de tavuk eti üretiminde yüzde 16,6’lık bir artış yaşandı. Bu tablo, Türkiye’nin kırmızı ete alternatif protein kaynağı olarak beyaz ete olan talebinin giderek arttığını gösteriyor.
Kesilen Tavuk Sayısında Yükseliş
Tavuk eti üretimindeki artış, kesilen tavuk sayısındaki yükselişle de desteklendi. Temmuz ayında bir önceki yılın aynı dönemine göre kesilen tavuk sayısı yüzde 14,8 oranında arttı. Ocak-Temmuz döneminde ise artış oranı yüzde 11,4 olarak gerçekleşti. Bu durum, hem iç talep hem de ihracat pazarlarında beyaz et tüketiminin hızla arttığını ortaya koyuyor.
Yumurtada Dalgalı Seyir
Temmuz ayında tavuk yumurtası üretiminde farklı bir tablo gözlemlendi. Bir önceki ay 1 milyar 518 milyon 267 bin adet olan yumurta üretimi, Temmuz ayında yüzde 6,9 artarak 1 milyar 623 milyon 487 bine çıktı. Ancak geçen yılın aynı ayına göre bakıldığında, yumurta üretiminde yüzde 4,9 oranında düşüş yaşandı. Ocak-Temmuz dönemi toplamında da yumurta üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 9,7 azaldı. Bu durum, üretimdeki dalgalanmanın devam ettiğini gösteriyor.
İç Talep ve İhracat Dengesi
Tavuk eti üretimindeki hızlı artış, Türkiye’nin hem iç pazardaki talebi karşıladığını hem de ihracatta rekabet gücünü artırdığını ortaya koyuyor. Yumurtada görülen düşüş ise üretici maliyetleri, küresel yem fiyatları ve tüketim alışkanlıklarındaki değişimlerle ilişkilendiriliyor. Özellikle kırmızı et fiyatlarındaki yüksek seyir, beyaz ete olan talebi artırarak üretim rakamlarını yukarı çekiyor.
Sektörün Genel Görünümü
TÜİK verileri, Türkiye’nin kümes hayvancılığı sektöründe güçlü bir üretim kapasitesine sahip olduğunu gösteriyor. Tavuk eti üretiminde sağlanan artış, sektörün dinamik yapısını ortaya koyarken, yumurta üretiminde yaşanan gerileme dikkat çekiyor. Önümüzdeki dönemde üretim maliyetlerinin seyri ve ihracat pazarlarındaki gelişmeler, sektörün yönünü belirleyecek en önemli faktörler olacak.
Kaynak: tuik.gov.tr
Haber Merkezi
