Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Temmuz 2024 Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerine göre, Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarında dikkate değer bir artış kaydedildi. Temmuz ayında ticari işletmeler, toplamda 938 bin 533 ton inek sütü toplarken, bu rakam bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 12,3 oranında artış gösterdi. Ayrıca, Ocak-Temmuz 2024 dönemi değerlendirildiğinde de toplanan süt miktarının geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 8,7 oranında arttığı görüldü.
İçme Sütü Üretiminde Yükseliş
Temmuz ayı süt üretiminde önemli bir artış gösteren alanlardan biri içme sütü oldu. Bir önceki ay 96 bin 973 ton olan içme sütü üretimi, Temmuz ayında yüzde 10,0 oranında artarak 106 bin 696 ton olarak gerçekleşti. Bu artış, süt tüketimindeki istikrarı ve yaz aylarındaki talebin yükseldiğini gözler önüne serdi. İçme sütü, hem günlük tüketim için hem de süt bazlı ürünlerin temel hammaddesi olarak önemli bir rol oynuyor.
İnek Peyniri ve Yoğurt Üretimi Arttı
Temmuz 2024 verilerine göre, süt ürünleri üretiminde de olumlu gelişmeler yaşandı. İnek peyniri üretimi, Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 1,3 oranında artış gösterdi. yoğurt üretimi ise aynı dönemde yüzde 7,6 oranında artarak büyüme eğilimini sürdürdü. Ocak-Temmuz döneminde bakıldığında ise inek peyniri üretimi yüzde 5,0, yoğurt üretimi ise yüzde 9,6 oranında artış gösterdi. Bu ürünler, hem iç pazarda hem de ihracatta önemli bir yere sahip olmaya devam ediyor.
Ayran Üretiminde Çift Haneli Artış
Ayran, Türkiye’nin geleneksel içeceklerinden biri olarak özellikle yaz aylarında tüketimi artan bir ürün. TÜİK’in verilerine göre, Temmuz 2024’te Ayran üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 10,4 artış gösterdi. Ocak-Temmuz döneminde ise bu artış yüzde 14,0’a ulaştı. Ayran üretimindeki bu yükseliş, sıcak yaz günlerinde artan talebin yanı sıra ayranın besleyici özellikleri nedeniyle tercih edilmesinin bir sonucu olarak değerlendiriliyor.
Tereyağı Üretimi İstikrarlı Bir Seyir İzliyor
Tereyağı üretiminde de dikkat çekici bir artış söz konusu. Temmuz ayında tereyağı üretimi yüzde 0,9 oranında artış kaydederken, Ocak-Temmuz döneminde ise bu artış yüzde 10,7’ye ulaştı. Tereyağı, süt ve süt ürünleri pazarında önemli bir yer tutarken, hem iç tüketimde hem de ihracatta güçlü bir talep görmeye devam ediyor.
Genel Değerlendirme ve Sektörel Yansımalar
TÜİK’in Temmuz 2024 verileri, Türkiye’nin süt ve süt ürünleri sektöründeki istikrarlı büyümesini gözler önüne seriyor. İçme sütünden yoğurda, ayrandan tereyağına kadar pek çok ürün grubunda hem aylık hem de yıllık bazda artışlar yaşanması, sektörün dinamik yapısını koruduğunu gösteriyor. Özellikle yaz aylarında tüketimi artan ayran ve içme sütü gibi ürünlerin üretimindeki artış, tüketici talebinin bu dönemde ne kadar güçlü olduğunu doğruluyor.
Kaynak: tuik.gov.tr
Haber Merkezi
