Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Aralık 2024 süt ve Süt ürünleri üretim verilerine göre, Türkiye’de ticari süt işletmelerince 942 bin 928 ton inek sütü toplandı. Bu rakam, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,9’luk bir artış gösterirken, Ocak-Aralık dönemi toplamında ise yüzde 9,9 oranında yükseldi.
Süt Üretiminde Aylık Artış Devam Ediyor
Kasım ayında 896 bin 257 ton olarak gerçekleşen inek sütü toplama miktarı, Aralık ayında yüzde 5,2 oranında artarak 942 bin 928 tona ulaştı. Bu artış, süt üretiminin istikrarlı bir şekilde devam ettiğini ve sektörün büyüme gösterdiğini ortaya koydu.
Peynir ve Tereyağı Üretiminde Büyük Artış
Ticari süt işletmeleri tarafından üretilen süt ürünlerinde de dikkate değer artışlar yaşandı. Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 9,9, ayran üretimi yüzde 9,6, yoğurt üretimi yüzde 4,8 ve tereyağı üretimi yüzde 15,8 oranında arttı. Ocak-Aralık dönemine bakıldığında ise inek peyniri üretimi yüzde 6,6, ayran üretimi yüzde 12,3, yoğurt üretimi yüzde 6,7 ve tereyağı üretimi yüzde 15,2 oranında yükseldi.
İçme Sütü Üretiminde Düşüş Yaşandı
Süt ve süt ürünleri üretimindeki genel artışa rağmen, içme sütü üretimi Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,7 oranında azaldı. Ancak, Kasım ayında 143 bin 604 ton olan içme sütü üretimi Aralık ayında yüzde 0,9 artışla 144 bin 891 tona yükseldi. Yıl bazında azalan içme sütü üretiminin, tüketici tercihlerinin değişmesi ve işlenmiş süt ürünlerine olan talebin artması ile bağlantılı olabileceği değerlendiriliyor.
Süt ve Süt Ürünleri Sektöründe Büyüme Sinyali
Aralık 2024 verileri, süt ve süt ürünleri sektörünün üretim kapasitesinde genel bir büyüme yaşandığını gösteriyor. Özellikle peynir, yoğurt ve tereyağı üretimindeki çift haneli artış oranları, bu ürünlere olan talebin yükseldiğini ortaya koyuyor. Sektördeki bu büyümenin, hem iç pazar hem de ihracat açısından olumlu bir tablo sunduğu söylenebilir.
2025 Yılında Sektörün Gidişatı Merak Konusu
TÜİK verilerine göre süt üretiminde yaşanan artışın 2025 yılında da devam edip etmeyeceği merak konusu. Tarım ve hayvancılık sektöründe alınan teşvikler, yem fiyatlarındaki dalgalanmalar ve tüketici eğilimleri, önümüzdeki dönem için belirleyici unsurlar olacak. Özellikle içme sütü üretimindeki düşüş trendinin devam edip etmeyeceği, sektördeki aktörler tarafından yakından takip edilecek.
Kaynak: tuik.gov.tr
Haber Merkezi
