Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Ekim 2024 verilerine göre, Türkiye'deki ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı önemli bir artış gösterdi. Ekim ayında, Ticari süt işletmeleri tarafından 921 bin 187 ton inek sütü toplandı. Bu miktar, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 12,4 oranında bir artışa işaret ediyor. 2024 yılı Ocak-Ekim dönemi ise sütün üretimi açısından genel bir büyüme yaşandı ve toplamda yüzde 10,1 oranında bir artış sağlandı.
İnek Sütü Üretimi Artışta
Ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarındaki artış, Ekim ayında bir önceki ayla kıyaslandığında da belirgin bir şekilde görüldü. Eylül ayında 903 bin 749 ton olan inek sütü toplama miktarı, Ekim ayında yüzde 1,9 oranında artarak 921 bin 187 tona çıktı. Bu artış, Türkiye genelinde süt üretiminde istikrarlı bir yükseliş olduğunu gösteriyor. Ekim ayı verileri, süt üretiminde yaşanan bu olumlu gelişmenin, sektördeki verimlilik artışıyla ilişkili olduğunu düşündürüyor.
Süt Ürünlerinde Önemli Artışlar
Ekim ayında, Süt ürünleri üretiminde de kayda değer artışlar yaşandı. İnce peyniri üretimi yüzde 7,2 oranında arttı. Bu artış, inek sütünden elde edilen peynir çeşitlerinin tüketimdeki artışı ve üretim kapasitesindeki iyileşmeyi işaret ediyor. Ayrıca ayran üretimi yüzde 15,5 oranında artarak sektördeki büyümeyi pekiştirdi. yoğurt üretimi de yüzde 8,7 oranında arttı, bu da Türk mutfağında yoğurdun vazgeçilmez bir unsur olmasının etkisini yansıtıyor.
Tereyağında Yüksek Artış
Ekim ayında tereyağı üretiminde ise dikkat çeken bir artış gözlemlendi. Yüzde 30,9'luk bir artışla tereyağı üretimi önemli bir yükseliş gösterdi. Tereyağının üretimdeki bu artış, özellikle iç piyasada ve ihracat pazarlarında daha fazla talep olduğunu ortaya koyuyor. Tereyağı üretimindeki bu artış, sektördeki üreticilerin daha verimli bir şekilde faaliyet gösterdiğinin bir göstergesi olarak değerlendiriliyor.
Ocak-Ekim Dönemi Yılı Geneli
Ocak-Ekim dönemine bakıldığında, süt ve süt ürünlerinde genel bir artış trendi gözlemleniyor. İnce peyniri üretimi, Ekim ayında yıllık bazda yüzde 6,3 oranında arttı. Ayran üretimi ise yüzde 13,2 oranında bir artış gösterdi. Yoğurt üretimi yüzde 7,3 oranında bir yükseliş kaydederken, içme sütü üretimi yüzde 4,2 oranında arttı. En dikkat çekici artış ise tereyağında yaşandı. Tereyağı üretimi, Ocak-Ekim döneminde yüzde 13,5 oranında bir artış göstererek, sektördeki talep artışına yanıt verdi.
İçme Sütü Üretimindeki Artış
Ekim ayında içme sütü üretimi de önemli bir yükseliş kaydetti. Eylül ayında 135 bin 343 ton olan içme sütü üretimi, Ekim ayında yüzde 7,1 oranında bir artışla 145 bin 7 ton olarak gerçekleşti. Bu artış, içme sütüne olan talebin arttığını ve üreticilerin bu talebe karşılık verebilmek için üretim kapasitesini artırdığını gösteriyor. İçme sütü üretimindeki bu artış, süt sektörünün verimli bir şekilde geliştiğini ve tüketici taleplerine yanıt verdiğini ortaya koyuyor.
Süt Sektöründe Genel Değerlendirme
Ekim 2024 verilerine göre, Türkiye'nin süt ve süt ürünleri üretimi olumlu bir trend izliyor. Hem inek sütü toplama miktarındaki artış hem de süt ürünlerindeki üretim artışları, sektörün gelişmeye devam ettiğini ve üreticilerin ihtiyaçlara uygun üretim gerçekleştirdiğini gösteriyor. Özellikle tereyağı ve ayran üretimindeki yüksek artışlar, tüketici talebinin bu ürünler üzerinde yoğunlaştığını düşündürmektedir. Bu artışların sürdürülebilirliği, önümüzdeki aylarda daha fazla verimlilik ve üretim artışı sağlayabilir.
Kaynak: tuik.gov.tr
Haber Merkezi
