Türkiye İstatistik Kurumu tarafından açıklanan 2025 yılı Kırmızı Et Üretim İstatistikleri, Türkiye’de üretimde dikkat çeken bir gerileme yaşandığını ortaya koydu. Verilere göre 2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olan toplam kırmızı et üretimi, 2025 yılında yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 ton seviyesine geriledi.
Uzmanlar, üretimdeki düşüşte yem maliyetleri, üretim giderleri ve hayvancılık sektöründeki ekonomik baskıların etkili olduğunu değerlendiriyor. Açıklanan rakamlar, önümüzdeki dönemde et fiyatları üzerindeki baskının devam edebileceğine işaret ediyor.
En Büyük Düşüş Sığır eti Üretiminde Görüldü
Türkiye’de kırmızı et üretiminin en büyük bölümünü oluşturan sığır eti üretiminde önemli bir düşüş yaşandı. 2025 yılında sığır eti üretimi bir önceki yıla göre yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 ton oldu.
Sığır eti üretimindeki gerilemenin toplam üretim rakamlarını doğrudan etkilediği belirtiliyor. Besicilik maliyetlerinin artması ve üreticilerin kârlılık konusunda yaşadığı sorunların sektördeki üretim kapasitesini zorladığı ifade ediliyor.
Koyun ve Keçi Eti Üretimi de Geriledi
2025 verilerine göre koyun eti üretimi yüzde 8,1 azalarak 468 bin 470 ton olarak gerçekleşti. Keçi eti üretimi ise yüzde 8,8 düşüşle 90 bin 744 ton seviyesine indi.
Hayvancılık sektöründe küçükbaş üretimin bazı bölgelerde önemini korumasına rağmen maliyet baskısının bu alanda da hissedildiği belirtiliyor. Özellikle kırsal bölgelerde yem ve bakım giderlerindeki yükselişin üretim üzerinde etkili olduğu değerlendiriliyor.
Manda Eti Üretiminde de Azalma Yaşandı
Manda eti üretimi de 2025 yılında düşüş gösteren kalemler arasında yer aldı. Bir önceki yıla göre yüzde 6,3 azalan manda eti üretimi 12 bin 909 ton olarak tahmin edildi.
Toplam üretim içerisindeki payı düşük olsa da manda yetiştiriciliğinin özellikle belirli bölgelerde ekonomik önem taşıdığı ifade ediliyor. Uzmanlar, üretimde sürdürülebilirliğin sağlanabilmesi için destek politikalarının önemine dikkat çekiyor.
Son 10 Yılda Üretim Artmıştı
TÜİK verilerine göre Türkiye’de toplam kırmızı et üretimi uzun vadede artış eğilimi göstermişti. 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton olan toplam üretim, 2025 yılında 1 milyon 885 bin 130 ton seviyesine ulaştı.
Ancak son bir yılda yaşanan düşüş, sektörde yeni önlemlerin tartışılmasına neden oldu. Uzmanlar, üretimdeki gerilemenin devam etmesi halinde hem tüketici fiyatlarının hem de ithalat baskısının artabileceğini ifade ediyor.
Sığır Eti Üretimde Liderliğini Korudu
2025 yılı verilerine göre toplam kırmızı et üretiminin yüzde 69,7’sini sığır eti oluşturdu. Koyun etinin payı yüzde 24,9, keçi etinin payı yüzde 4,8 ve manda etinin payı yüzde 0,7 olarak açıklandı.
2024 yılıyla karşılaştırıldığında sığır etinin toplam üretimdeki payının gerilediği, koyun ve keçi etinin payında ise sınırlı artış yaşandığı görüldü. Bu durum, üretim yapısında küçükbaş hayvancılığın kısmen daha fazla öne çıkmaya başladığı şeklinde yorumlanıyor.
Haber Merkezi
