Trakya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan poy bitkisi, Doğu Akdeniz'den Amerika'ya kadar uzanan geniş coğrafyada kök salmıştır. Trakya'nın bereketli topraklarında yetişen ve özellikle Bulgar göçmenleri tarafından bölgeye getirilen bu eşsiz bitki, Trakya'nın damak tadına eşsiz bir lezzet katar.
Poy bitkisi, eski Mısır'dan günümüze uzanan zengin bir geçmişe sahiptir. MÖ 2000'li yıllardan beri iştah açıcı ve kuvvet verici olarak kullanılan bu bitki, Türkçe'ye "huleba" olarak geçmiş ve Trakya'da uzun boylu meyveleri nedeniyle "Poy" ismiyle anılmaya başlanmıştır.
Trakya'da özellikle köy kahvaltılarının vazgeçilmezidir poy bitkisi. Sıcak köy ekmeğinin üzerine sürülen tereyağıyla birlikte tüketilen poy, mis gibi kokusuyla sofralara keyif katmaktadır. Ancak poyun kullanım alanı sadece kahvaltılarla sınırlı değildir. Trakya mutfağında, tarhana çorbasından bulgur pilavına, et yemeklerinden tavuk soteye kadar birçok yemekte kullanılır. Kokusu biraz ağır olmasına rağmen, yemeklere özel bir aroma katmasıyla bilinir.
Poy bitkisi, Trakya mutfağının en sevilen baharatlarından biridir. Trakya'nın topraklarından sofralara uzanan bu lezzetli bitki, sadece yemeklere tat katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunar. Sindirim sistemini destekler, metabolizmayı hızlandırır ve antioksidan özellikleriyle vücudu korur.
Trakya'nın bereketli topraklarında yetişen ve geleneksel Trakya mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline gelen poy bitkisi, lezzetiyle ve sağlık faydalarıyla sofralardaki yerini korumaya devam ediyor.
HACER ZORTUL
