Türkiye’nin en değerli sarımsağı olarak bilinen Taşköprü Sarımsağı, Kırklareli pazarlarında 300 TL’ye kadar yükselen fiyatıyla dikkat çekiyor. Kendine özgü keskin kokusu ve acılığıyla bilinen bu özel sarımsak, tıbbi faydaları nedeniyle yoğun talep görüyor.
Taşköprü Sarımsağı Neden Bu Kadar Değerli?
Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde yetiştirilen bu sarımsağın en önemli özelliği yüksek selenyum içeriğine sahip olmasıdır. Selenyum, kanser riskini azaltıcı ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkisiyle bilinir. Ayrıca, Taşköprü Sarımsağı beyaz baş kabuğu, pembe diş kabuğu ve krem-sarı iç yapısıyla diğer sarımsak türlerinden kolayca ayırt edilebilir.
Kırklareli Pazarlarında 300 TL’ye Ulaştı!
Taşköprü Sarımsağı, son dönemde artan maliyetler ve sınırlı üretim nedeniyle Kırklareli’nin yerel pazarlarında kilogramı 300 TL’ye kadar yükseldi. Özellikle organik ve doğal ürünlere yönelen tüketicilerin yoğun ilgisi, fiyat artışında etkili oldu.
Üretim Süreci ve Hasat Dönemi
- Taşköprü Sarımsağı’nın üretimi titiz bir süreç gerektirir:
- Mart ayının ilk yarısında dikim yapılır.
- Bir dönüm arazi için yaklaşık 120 kg tohumluk sarımsak kullanılır.
- Hasat dönemi haziran sonu – temmuz ayları arasındadır.
- Sarımsağın sağlıklı büyümesi için ekimden hasada kadar 3 kez çapalama işlemi uygulanır.
Türkiye’nin dört bir yanından büyük talep gören Taşköprü Sarımsağı, sağlık açısından sunduğu faydalar ve eşsiz aromasıyla mutfakların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Kevser Çelik
