Edirne Valisi Yunus Sezer, bugün Edirne Olgunlaşma Enstitüsü'nü ziyaret ederek, enstitünün hizmet binası ve Deveci Han'da bulunan atölyelerini inceledi. Vali Sezer, enstitü bünyesinde gerçekleştirilen çalışmaları yakından takip ederek, özellikle kente özgü el sanatları eserlerinin yapım süreci hakkında detaylı bilgi aldı.
Ziyaret kapsamında Vali Sezer, enstitü tarafından desteklenen el sanatları atölyelerini gezip, usta eller tarafından üretilen kente özgü el sanatları eserlerini inceledi. Kentin kültürel mirasının yaşatılmasına katkıda bulunan enstitü çalışmalarını yakından gözlemleyen Vali Sezer, el sanatları ustalarından geleneksel tekniklerin yanı sıra modern dokunuşları da içeren eserlerin yapım süreçleri hakkında bilgi edindi.
Daha sonra Vali Sezer, enstitü bünyesindeki mutfak atölyesini ziyaret etti. Burada, saray lezzetlerinin günümüze taşınmasına yönelik çalışmalar hakkında bilgi alarak, enstitünün mutfak atölyesinde yapılan özgün çalışmaları yerinde inceledi. Geleneksel Edirne mutfağına ait lezzetlerin modern yorumlarını içeren bu çalışmaların, bölgenin gastronomik zenginliğine katkı sağladığı belirtildi.
Vali Yunus Sezer, ziyaretin sonunda enstitü çalışanlarına teşekkür ederek, kültürel mirasın korunması ve geliştirilmesine yönelik yapılan bu önemli çalışmalara desteklerinin süreceğini ifade etti. Enstitüde yürütülen projelerin, bölgenin kültürel ve ekonomik potansiyelini artırmaya devam edeceği vurgulandı.
Birol Çakan
