Öğr. Gör. Gülay Çakır ve Öğr. Gör. Ali Çakır "2. Gastronomi Turizmi Kongresi"ne katıldı

HABER MERKEZİ

Çanakkale On Sekiz Mart Üniversitesi tarafından düzenlene “2. Gastronomi Turizmi Kongresi”ne Kırklareli Üniversitesi (KLÜ) Pınarhisar Meslek Yüksekokulu (PMYO) Akademik Personelleri’nden Öğr. Gör. Gülay Çakır ve Öğr. Gör. Ali Çakır “Trakya Turizm Rotası Projesi: Lezzet Rotası Üzerine bir değerlendirme” başlıklı bildiriyle katıldılar.

Namık Kemal Üniversitesi’nden (NKÜ) Öğr. Gör. Gülsel Çiftçi ile birlikte hazırladıkları bildiriyi Öğr. Gör. Gülay Çakır sundu. Öğr. Gör. Ali Çakır, 2. Gastronomi Turizmi Kongresi hakkında yaptığı açıklamasında; “Yeni tatları tanımak, keşfetmek üzere yola çıkanların ve bu yoldaki deneyimleriyle gittikleri destinasyonda ekonomik, sosyal ve kültürel etkiler yaratmalarını içermektedir. Seyahat edilen bölgelerde tadılan her yemek ve içecek o bölgeye ilişkin çok derin bilgiler vermektedir. Yemeğin malzemeleri, hazırlanma aşamaları, pişirilme biçimi, sunumu, kokusu, rengi yemek başlangıcı ve sonrasında söylenen sözler o kültürü tanımanın kapılarını açar. Gastronomi sadece, yiyecek, içecek ve mutfak konularıyla sınırlı değildir. Ekoloji, sosyoloji, antropoloji, tarih, psikoloji, coğrafya ve kimya gibi birçok bilim dalıyla ve hatta estetik ve sanat alanıyla ilgilidir. Bu kapsamda kongremizde sunum yapılacak bildirilerin her biri bizlere farklı dünyaları tanıma ve ufkumuzu genişletmede büyük katkı sağlayacak.” şeklinde konuştu. (Kadir Sinici)