Mutfakta en çabuk kararan meyvelerin başında gelen muzlarla ilgili şaşırtıcı bir yöntem gündem oldu. Günler içinde yumuşayıp siyahlaşan muzlar için yıllardır bilinen yöntemlerin dışına çıkan bu uygulama, sosyal medyada kısa sürede büyük ilgi gördü. Bir blog yazarının tamamen tesadüfen denediği yöntem, muzların neredeyse bir ay boyunca tazeliğini koruyabildiğini ortaya koydu.
Gıda saklama üzerine içerikler üreten İngiliz blog yazarı Amy Cross, muzların hızla olgunlaşıp bozulmasından şikâyetçi olan milyonlarca kişi için dikkat çekici bir deney paylaştı. Cross’un anlattığına göre, muzları klasik şekilde tezgâhta ya da salkım halinde saklamak yerine uyguladığı basit yöntem, meyvelerin 26 gün boyunca kararmadan dayanmasını sağladı.
Muzları saklamanın alışılmadık yolu
Uzmanların genellikle önerdiği yöntemler; muz saplarını streç filme sarmak, folyoyla kaplamak ya da nemli bezle muhafaza etmek üzerine kuruluydu. Ancak Amy Cross’un yöntemi bu alışkanlıkların dışına çıkıyor.
Cross, muzları kabuklarıyla birlikte doğrudan birkaç parçaya bölüyor. Bu parçaları hava almayan cam bir kavanoza yerleştiriyor, kapağını kapatıyor ve bu şekilde buzdolabına kaldırıyor. Deneyin başında amacının sadece birkaç saatlik bir test yapmak olduğunu söyleyen Cross, 26 gün sonra kavanozu açtığında muzların hâlâ taze olduğunu, kabuklarının dahi kararmadığını gösteriyor.
Paylaştığı videoda Cross, “Aslında yalnızca 12 saat dayanıp dayanamayacağını merak ediyordum. Ama günler geçti, haftalar geçti ve muzlar hâlâ bozulmadı” ifadelerini kullanıyor.
Buzdolabında muz olur mu?
Genel kanı, muzların buzdolabında saklanmaması gerektiği yönünde. Soğuk ortamda muz kabuklarının hızla karardığı biliniyor. Ancak bu yöntemde farkı yaratan detay, muzların doğrudan açıkta değil, kapalı bir cam kavanoz içinde saklanması.
Bu sayede meyve, hem dış etkenlerden hem de havayla temastan korunuyor. Cross’un deneyi, doğru koşullar sağlandığında muzların soğukta sanılandan çok daha uzun süre dayanabildiğini gösteriyor.
Muzları bütün saklayacaklar dikkat
Uzmanlar, muzları dilimlemeden saklamak isteyenler için de önemli bir hatırlatmada bulunuyor. Muzların en ideal saklama sıcaklığı yaklaşık +12 derece olarak belirtiliyor. Doğrudan güneş ışığı almayan, serin ve loş bir ortam muzların olgunlaşma sürecini yavaşlatıyor. Bu nedenle sıcak mutfak tezgâhları, muzlar için en uygun yerler arasında sayılmıyor.
Paylaşılan bu yöntem, hem gıda israfını azaltmak isteyenler hem de muzları daha uzun süre tüketmek isteyenler için pratik ve düşük maliyetli bir alternatif olarak öne çıkıyor.
Haber Merkezi
