"Kurban'da en çok zamlanan Kıvırcık Kuzu oldu"

HABER MERKEZİ

Kırklareli’de Kıvırcık Koyun Yetiştiriciliği’nde örnek olan işletmelerden birinin sahibi olan Varol Önsel, Kurban Bayramı’na az bir süre kala Vatandaşların Kurban Pazarı’nda dikkat etmeleri gereken konularla ilgili bilgi verdi.

Bu yıl Kıvırcık Kuzu Fiyatı’nın arttığını belirten Varol Önsel; “Kurban Bayramı için geri sayım başladı. Kurban Bayramı öncesinde hayvan piyasası hareketlendi. Geçen yıl 800-900 TL. bandında olan kurban hisse fiyatlarının bu yıl en az Bin TL. olması bekleniyor. Büyükbaş hayvanların ise büyüklüklerine göre 8 bin TL’den başlayacağı belirtiliyor. Fiyatı en çok artan kurbanlık %24’lük zam oranıyla Kıvırcık Koç olurken, büyükbaş kurbanlar ise %20 zamlandı.  Kıvırcık Koç kurbanının fiyatı, 2017’de %24 artış göstererek 1.108 TL’ye yükseldi” dedi.

Kurbanlıklarını alırken vatandaşların hayvanların raporlarına bakması gerektiğini vurgulayan Varol Önsel; "Etrafıyla ilgili, canlı, tüylerinin parlaklığı yerinde, deri elastikiyeti sabit, ağzından ve burnundan akıntı gelmeyen hayvanlar, kurban için ideal hayvanlardır. Hayvanın kuyruğunun bir kısmı yoksa, gözünün biri körse, boynuzu kırıksa, ağzından ve burnundan akıntı geliyorsa, bunlar kurban için uygun değiller. Hayvanlar bu kesim alanına girerken de Veteriner Sağlık Raporu kontrol ediliyor. Daha sonra kulak küpe numaralarıyla, Veteriner Sağlık Raporu uygun mu, onlara bakılıyor. Hayvanın genel durumu muayene ediliyor. Dişi hayvan kesimi de kısıtlandı, gebe olmayan kurbanların kesimine izin veriliyor. Belediyeler tarafından kurulan kurban pazarlarında 24 saat veteriner hekim olduğu için, hayvanların sağlık yönünden her türlü taraması gerçekleşmektedir" diye konuştu.

Kıvırcık Kuzu’nun etinin lezzetli olmasının sebebinin yağ oranının diğer kuzulara oranla daha az ve vücudunun tüm bölümüne yayıldığına dikkat çeken Önsel; Elit Kıvırcık Kuzu elde edebilmek için uzun yıllara çaba gösterdiklerini ve çabalarının olumlu karşılık bulduğunu ifade etti.

İşletme sahibi Varol Önsel, konuşmasında; İstanbul gibi büyük şehirlerde yaşayan vatandaşların kurbanlık için lezzetli bir ete sahip olan Kıvırcık Kuzuyu kurban kestiğine vurgu yaptı.