Kırklareli Üniversitesi (KLÜ), peynir yapımına ilgi duyan katılımcılara yönelik özel bir etkinlik düzenledi. Kırklareli Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi’nin (KLÜSEM) ev sahipliğinde gerçekleştirilen “Hobi Peynir Üretimi Eğitimi”, Gıda İhtisaslaşma çalışmaları kapsamında 2-3 Kasım 2024 tarihlerinde yapıldı. Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Gıda teknolojisi Bölümü Öğretim Görevlisi Gizem Paksoy’un önderliğinde düzenlenen eğitim, katılımcılara peynir yapımının temel aşamalarını öğretirken, hem teorik hem de uygulamalı bir deneyim sundu.
Uygulamalı Eğitimle Farklı Peynir Çeşitleri Tanıtıldı
İki gün süren eğitimde, şirden mayalı beyaz peynir, Ricotta peyniri ve Labne peyniri gibi farklı peynir çeşitleri ele alındı. Eğitmen Gizem Paksoy, katılımcılara her bir peynir türünün yapım aşamalarını detaylandırarak, peynir yapımında kullanılan malzemeler ve tekniklerle ilgili önemli bilgileri aktardı. Şirden mayalı peynirin geleneksel lezzeti ve sağlıklı içeriği, Ricotta peynirinin yumuşak dokusu ve labne peynirinin çok yönlü kullanımı üzerine yoğunlaşan eğitim, peynir yapımına ilgi duyan katılımcılar için önemli bir bilgi kaynağı oldu.
Ücretsiz Olarak Sunulan Eğitim Büyük İlgi Gördü
Kırklareli Üniversitesi tarafından ücretsiz olarak düzenlenen eğitim, bölgedeki peynir severlerden büyük ilgi gördü. Eğitim süresince katılımcılar, peynir yapımında uygulamalı aşamalarla tecrübe kazandı. Özellikle Ricotta ve labne peynirlerinin farklı alanlarda kullanımı ve beyaz peynirin yöresel özellikleri üzerine verilen bilgiler, katılımcılara peynir üretiminin zenginliğini keşfetme imkânı sağladı.
Katılım Belgeleri ile Başarıları Belgelenen Katılımcılar
Eğitimin sonunda, programı başarıyla tamamlayan tüm katılımcılara Kırklareli Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi tarafından katılım belgeleri verildi. Bu belgeler, eğitimde elde edilen bilgilerin belgelendirilmesi açısından önemli bir katkı sundu. Eğitim boyunca kendi ürettikleri peynirleri tatma imkânı bulan katılımcılar, evde peynir yapımı hakkında değerli bilgilerle donatılmış olarak programdan ayrıldılar.
Gıda İhtisaslaşma Çalışmalarında Yeni Adımlar
Kırklareli Üniversitesi’nin Gıda İhtisaslaşma çalışmaları kapsamında düzenlediği bu eğitim, üniversitenin yerel halkla bağlarını güçlendirmeye yönelik çabalarının bir parçası olarak dikkat çekiyor. Özellikle Trakya bölgesindeki gıda üretimi ve peynircilik geleneklerine katkı sağlamayı hedefleyen üniversite, bu tür eğitimlerle hem yerel ekonomiyi desteklemeyi hem de bireysel girişimcilere ilham vermeyi amaçlıyor.
Fotoğraf: Kırklareli Üniversitesi
Nizamettin Okutan
