Antalya ANFAŞ Fuar Merkezi, bu yıl eş zamanlı olarak düzenlenen 36. Uluslararası Konaklama ve Ağırlama Ekipmanları İhtisas Fuarı ile 32. Uluslararası Gıda ve İçecek İhtisas Fuarına ev sahipliği yaptı. Gastronomi, turizm ve yiyecek-içecek sektörlerinin buluşma noktası olan fuar kapsamında gerçekleştirilen Game of Food – GastroAntalya organizasyonunda, Kırklareli Üniversitesi akademisyenleri aktif görev alarak dikkat çeken katkılar sundu.
Kırklareli Üniversitesi Akademisyenleri Panellerde ve Jürilerde Yer Aldı
Kırklareli Üniversitesi Pınarhisar Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğretim üyesi ve Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Mehmet Selman Bayındır, organizasyonda “Gastronomi Turizmi: Tatilden Hatıra Kalan Ne?” başlıklı panelde panelist olarak yer aldı. Dr. Bayındır, aynı zamanda fuar kapsamında düzenlenen yemek yarışmalarında jüri üyesi olarak görev yaparak sektörel deneyimini akademik perspektifle buluşturdu. Bayındır, ayrıca Kırklareli Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği (KEGAD) Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini de sürdürmektedir.
Gastronomi Yarışmaları Akademik Bakış Açısıyla Ele Alındı
Kırklareli Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Dr. Öğr. Üyesi Bahar Bayındır ise Game of Food – GastroAntalya panellerinde “Gastronomi Yarışmaları Eğitimin Parçası mı? Şov mu?” başlıklı panelde moderatörlük görevini üstlendi. Dr. Bayındır, ayrıca yarışmalarda jüri üyesi olarak yer alarak gastronomi eğitiminin sektörel uygulamalarla entegrasyonuna akademik katkı sağladı.
35 Bini Aşkın Profesyonel Ziyaretçi Antalya’da Buluştu
Fuar süresince 300’ün üzerinde firma, Türkiye’nin 70 ilinden ve 50’den fazla ülkeden gelen 35 bini aşkın profesyonel ziyaretçiyle buluştu. Uluslararası katılımın yüksek olduğu organizasyon, gastronomi ve turizm alanında Antalya’nın küresel ölçekteki stratejik konumunu bir kez daha gözler önüne serdi.
Akademi ve Sektör Aynı Platformda Buluştu
GastroAntalya ve Akdeniz Şefler Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Bilal Yüreğir öncülüğünde; ISUBU Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Doç. Dr. Gökhan Yılmaz ile MAKÜ Gıda, Tarım ve Hayvancılık MYO Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Öğr. Gör. Muhammed Haykır’ın destekleriyle düzenlenen panel, yarışma ve workshop programları; akademisyenler ile sektör temsilcilerini aynı çatı altında buluşturdu. Programlarda özellikle gastronomi eğitimi, nitelikli insan kaynağı ve sürdürülebilirlik konuları öne çıktı.
17 Üniversiteden 22 Akademisyen GastroAntalya’da Söz Aldı
AŞKDER koordinasyonunda gerçekleştirilen panellerde; 17 farklı üniversiteden 22 akademisyen, 9 otel genel müdürü, 11 executive şef, 8 yiyecek-içecek müdürü ve 5 sivil toplum kuruluşu temsilcisi, sektörün güncel sorunları ve geleceğine yönelik değerlendirmelerde bulundu. Akademik bilgi ile sektörel deneyimin buluştuğu bu oturumlar, katılımcılardan yoğun ilgi gördü.
Kırklareli Hardaliyesi Ulusal ve Uluslararası Arenada Tanıtıldı
Fuar kapsamında Kırklareli’nin coğrafi işaretli ürünü Hardaliye de ön plana çıktı. Dr. Öğr. Üyesi Mehmet Selman Bayındır ve Dr. Öğr. Üyesi Bahar Bayındır tarafından tanıtımı yapılan Kırklareli Hardaliyesi, fuar ziyaretçileri, sektör profesyonelleri, otel şefleri ve akademisyenlerin ilgisini çekti. Böylece Kırklareli’nin yöresel gastronomi mirası, ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtım imkânı buldu.
“GastroAntalya, Bilgi ve Deneyimin Buluştuğu Kıymetli Bir Platform”
Etkinliğe ilişkin ortak değerlendirmede bulunan Dr. Öğr. Üyesi Mehmet Selman Bayındır ve Dr. Öğr. Üyesi Bahar Bayındır, GastroAntalya’nın akademi ile sektör arasında doğrudan temas sağlayan önemli bir platform olduğunu vurguladı. Akademisyenler, bu tür organizasyonların gastronomi eğitiminin niteliğinin artırılması, sürdürülebilir gastronomi anlayışının yaygınlaştırılması ve yerel değerlerin görünürlüğünün artırılması açısından büyük önem taşıdığını ifade etti.
