Kırklareli’nde kış aylarında kilogramı 300-400 TL’ye kadar çıkan sarımsak, yaz sıcaklarının etkisini göstermesiyle birlikte adeta fiyat kırdı. Haziran ayının ortasında pazarlarda sarımsağın kilosu 100 TL’den satışa sunulmaya başlandı. Vatandaşlar fiyatlardaki bu ani düşüşten memnun olurken, üreticiler ise arz fazlası nedeniyle endişeli.
Sarımsakta Yaz Bolluğu: Fiyatlar Üretimle Doğru Orantılı
Uzmanlara göre bu düşüşün temel nedeni, yaz mevsimiyle birlikte artan yerli sarımsak üretimi. Özellikle Kırklareli’nin Babaeski, Lüleburgaz ve Vize ilçelerinde verimli geçen sezon, tezgahlarda bol miktarda sarımsak bulunmasına neden oldu. Soğuk hava şartlarında sınırlı üretim yapılabilen kış aylarının aksine, yaz aylarında sarımsak üretimi daha geniş alanlara yayılıyor.
Tüketici Memnun, Üretici Düşünceli
Fiyatların düşmesi tüketicinin yüzünü güldürürken, üreticiler için durum o kadar iç açıcı değil. Kışın yüksek maliyetlerle depolanan ve piyasaya sunulan sarımsak, yazın aniden bollaşınca kâr oranı ciddi şekilde düşüyor. Çiftçiler, ürünlerini değerinde satamama riskine karşı önlem arayışında.
Uzmanlardan Uyarı: Kaliteye Dikkat
Gıda uzmanları ise fiyat düşüşlerinin sarımsak kalitesine dikkat edilmeden yapılan alışverişleri artırabileceği uyarısında bulunuyor. Özellikle dış görünüşü güzel olsa da doğru koşullarda kurutulmamış sarımsakların raf ömrü kısa olabiliyor. Tüketicilere, sarımsağın kabuğunun kuru, tanelerinin sıkı ve küfsüz olmasına dikkat etmeleri öneriliyor.
