Kırklareli’nde yaz mevsiminin ortalarına gelinmesiyle birlikte, evlerde kış hazırlıkları da hız kazandı. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kışlık ürünlerin başında bu yıl da doğal içecekler geliyor. Özellikle kadınlar, sağlıklı ve katkısız içecek seçenekleri için Kırmızı erik suyu yapımına yönelmiş durumda. Evlerde kaynayan tencerelerden yayılan meyve kokuları, kışın mutfaklara taşınacak doğal lezzetlerin habercisi oluyor.
Kırmızı Eriğe Talep Artınca Fiyatlar Yükseldi
Kışlık hazırlıkların gözdesi olan kırmızı erik, Kırklareli pazarlarında büyük ilgi görüyor. Ancak talebin artması fiyatlara da yansımış durumda. Pazarlarda kilosu 100 TL’den satılmaya başlayan kırmızı erik, bazı tüketiciler için pahalı olsa da doğal ürün arayışında olanlar için vazgeçilmez bir seçenek olmaya devam ediyor. Esnaflar, bu yıl verimin düşük olması ve nakliye maliyetlerinin artmasının da fiyatlara etki ettiğini belirtiyor.
Doğal ve Sağlıklı: Kışın Şifa Deposu
Kırmızı erik suyu, özellikle C vitamini açısından zengin olması ve bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle biliniyor. Hiçbir katkı maddesi içermeyen, tamamen ev yapımı olan bu doğal içecek, soğuk kış günlerinde hem lezzet hem de sağlık sunuyor. Kadınlar, erikleri kaynatıp süzerek, şeker ilavesiyle ya da tamamen şekersiz olarak şişelere dolduruyor ve serin yerlerde muhafaza ediyor.
Gelenekten Geleceğe: Nesilden Nesile Aktarılan Lezzet
Kırklareli’nde kadınlar için kışlık hazırlıklar sadece ihtiyaç değil, aynı zamanda bir kültürel mirasın yaşatılması anlamına geliyor. Annelerinden öğrendikleri tarifleri çocuklarına da öğreten kadınlar, bu geleneği nesilden nesile aktarıyor. Özellikle doğal ve sağlıklı yaşam arayışının arttığı günümüzde, ev yapımı ürünlere olan ilgi her geçen yıl daha da artıyor. Kırklareli sokaklarında dolaşan erik kokusu ise bu kültürün en canlı göstergesi.
HACER ZORTUL
