Kırklareli’nin en tanınan yöresel lezzetlerinden biri olan Kırklareli Köftesi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından yapılan incelemeyi başarıyla tamamladı. Doç. Dr. Buket Aşkın danışmanlığında yürütülen kapsamlı çalışmaların sonucunda, köftenin coğrafi işaret tescil sürecinde önemli bir aşama geride bırakıldı.
İş Birliğiyle Hazırlanan Başvuru Onay Aşamasında
Kırklareli Köftesi’nin tescili için yapılan başvuru, Kırklareli Ticaret Borsası ve Kırklareli Lokantacılar Esnaf Odası iş birliğinde, Trakya Kalkınma Ajansı (TRAKYAKA) desteğiyle hazırlandı. Yapılan başvuru, Resmî Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni’nde yayımlanmak üzere onay aşamasına ulaştı. Bu gelişme, Kırklareli’nin yerel mutfak kültürünün ulusal düzeyde tescillenmesine bir adım kaldığını gösteriyor.
Gastronomi Kültürü İçin Önemli Bir Dönüm Noktası
Kırklareli Köftesi’nin tescil süreci, sadece bir ürünün korunması anlamına gelmiyor. Aynı zamanda kentin gastronomi kimliğinin, yöresel üretim geleneklerinin ve yerel emeğin sürdürülebilirliği açısından da büyük önem taşıyor. Uzmanlar, bu adımın Kırklareli’nin gastronomi turizmini güçlendireceğini ve bölgesel ekonomiye katkı sağlayacağını vurguluyor.
“Yöresel Değerlerimizi Markalaştırıyoruz”
Kırklareli Ticaret Borsası’ndan edindiğimiz bilgilerde, kentin yöresel değerlerini koruma ve markalaştırma konusundaki çalışmaların süreceği belirtildi. Açıklamada şu ifadelere yer verildi: “Bugüne kadar başarıyla tescil ettirdiğimiz ürünlere bir yenisini daha eklemenin gururunu yaşıyoruz. Bu süreçte emeği geçen Doç. Dr. Buket Aşkın’a, Kırklareli Lokantacılar Esnaf Odası’na ve Trakya Kalkınma Ajansı’na teşekkür ederiz.”
Coğrafi İşaret: Yerel Kimliğin ve Emeğin Korunması
Coğrafi işaret tescili, bir ürünün sadece adını değil, üretim biçimini, lezzet karakterini ve kültürel bağını da koruma altına alıyor. Kırklareli Köftesi’nin tesciliyle birlikte, bu yöresel lezzetin özgün tarifi, pişirme yöntemi ve hammaddeleri resmî olarak güvence altına alınacak. Bu durum, yerel üreticiler için de büyük bir kazanım olacak.
Kırklareli Gastronomisinde Yeni Bir Dönem Başlıyor
Kırklareli Köftesi’nin coğrafi işaret almasıyla birlikte, kentin gastronomi turizmine olan ilginin artması bekleniyor. Yerel yönetimler ve sivil toplum kuruluşları, bu sürecin bölge tanıtımına katkı sağlayacağını, Kırklareli mutfağının ulusal ve uluslararası arenada daha fazla tanınacağını ifade etti.
Umut AL
