Kırklareli’nin Karıncak Köyü’nde keçicilik ile uğraşan Bahadır Timur, yıllardır sürdürdüğü doğal üretimle dikkat çekiyor. Gazetemize özel açıklamalarda bulunan Timur, yaklaşık 5 yıldır el emeğiyle keçi peyniri ve lor peyniri ürettiğini söyledi. Doğal yöntemlerle hazırlanan ürünler, köy lezzetlerini sofralara taşımaya devam ediyor. Bölgede geleneksel üretimin yaşatılması adına çalışmalarını sürdüren Bahadır Timur, doğal süt ürünlerine olan ilginin her geçen gün arttığını ifade etti.
“Hazır Peynirlere Göre Daha Kaliteli”
Ürettiği peynirlerin lezzet ve kalite açısından hazır ürünlerden ayrıldığını belirten Timur, keçi peynirinin kendine has aromasıyla öne çıktığını dile getirdi. El emeğiyle hazırlanan ürünlerin katkısız olması da tüketicilerin tercih sebepleri arasında yer alıyor. Timur, doğal yöntemlerle yapılan peynirlerin hem daha sağlıklı hem de daha doyurucu olduğunu vurguladı. Özellikle keçi peynirinin yoğun aroması, farklı tat arayan vatandaşlardan ilgi görüyor.
Uzun Süre Saklanabiliyor
Bahadır Timur’un verdiği bilgilere göre keçi peyniri, uygun koşullarda uzun süre saklanabiliyor. Bu özelliği sayesinde hem ev kullanıcıları hem de toplu alım yapan müşteriler tarafından tercih ediliyor. Lor peyniri ise tazeliği ve hafif yapısıyla özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında gösteriliyor. Sağlıklı beslenmek isteyen vatandaşlar, doğal lor peynirine yoğun ilgi gösteriyor.
Fiyatlar Sezona Göre Değişiyor
Karıncak Köyü’nde üretilen keçi peynirinin kilosu 600 TL’den satışa sunulurken, lor peynirinin kilosu ise 75 TL olarak belirtildi. Ancak üretici Bahadır Timur, fiyatların sezon şartlarına ve süt verimine göre değişiklik gösterebildiğini ifade etti. Özellikle yaz aylarında artan talep nedeniyle doğal peynirlere ilginin daha da yükseldiği belirtiliyor.
Köy Ürünlerine Talep Artıyor
Son dönemde doğal ve katkısız ürünlere yönelen vatandaşlar, köy üreticilerinin hazırladığı gıdalara daha fazla ilgi göstermeye başladı. Karıncak Köyü’nde üretilen keçi peyniri ve lor peyniri de bu talebin en dikkat çeken örnekleri arasında yer alıyor. Bahadır Timur’un el emeğiyle hazırladığı ürünler, hem lezzeti hem de doğallığıyla Kırklareli’nde sofraların gözdesi olmayı sürdürüyor.
Metin Karakuş
