İşletmelere "Gıda Hijyeni Eğitimi" verildi

 

HABER MERKEZİ

Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nce, toplu tüketim işletmelerine “Gıda Hijyeni Eğitimi” verildiği bildirildi.

Yapılan açıklamada; “Kırklareli’nde, faaliyet gösteren toplu tüketim işletmelerine işletme ve personel hijyeni konularında eğitim düzenlendi. Gıda ve Yem Şube Müdürü Taner Akcakaya'nın başkanlığında yapılan toplantıda Gıda Mühendisi Gizem Yıldız ile Veteriner Hekim Yiğit Akın'ın hazırladığı sunum ile toplu tüketim işletmelerinde en sık rastlanan eksiklikler ile gıda hijyeni ve insan sağlığı konularında bilgilendirme yapıldı. Eğitimde, kişisel hijyen kuralları, hayvansal hastalıklar, bakterilerin bulaşma yolları, hastalık yapan önemli bakteriler, çapraz bulaşma, gıdaların bozulmasına neden olan faktörler hakkında katılımcılara bilgi verilerek konu ile ilgili örnekler verildi. İşletmelerde hijyen koşullarının iyileştirilmesi yanı sıra, kimyasal olarak tehlikeli görülen ağır metal gruplarından bahsedildi.

Toplantı sonunda söz alan Gıda ve Yem Şube Müdürü Taner Akcakaya; "İşletmelerin kullandığı bazı araç gereçler Alüminyum, Bakır, Cıva gibi ağır metaller içermektedir. Bu maddelere ısı uygulandığında, içinde pişirilen yemeğe karışarak insan sağlığı için tehlike oluşturur. Ağır metaller beyin, karaciğer, böbrek gibi hayati organlarda birikim yaparak ağır metal zehirlenmelerine, kanser Alzheimer gibi hastalıklara sebep olmakta ve bu vakalardan bazıları ölümle sonuçlanmaktadır" diyerek çelik, porselen gibi malzemelerin tercih edilmesinin önemine dikkat çekilerek, toplantı soruların cevaplandırılmasıyla son buldu” denildi. (Mümün Engin Gündoğdu)