İğneada açıklarından avlanan yerli kalkan balığı, Kırklareli Kapalı Pazar Yeri tezgâhlarında yerini aldı. Bölgenin en değerli balıkları arasında gösterilen kalkan, bu yıl da yüksek fiyatıyla dikkat çekti.
Balıkçı esnafı tarafından satışa sunulan yerli kalkan balığının kilosu 2000 TL’den alıcı buldu. vatandaşlar fiyatı yüksek bulsa da, kalkan balığının lezzeti ve nadir bulunması nedeniyle yoğun ilgi gördüğü belirtildi.
Fiyatı Görenler Şaşkınlığını Gizleyemedi
Kırklareli Kapalı Pazarı’nda alışveriş yapan vatandaşlar, tezgâhlarda gördükleri fiyat karşısında şaşkınlık yaşadı. Özellikle deniz ürünlerini tercih eden vatandaşlar, kalkan balığının her yıl daha da pahalı hale geldiğini ifade etti.
Balıkçılar ise fiyat artışının en önemli nedenleri arasında av sezonundaki azalma, yakıt maliyetleri ve kalkan balığının sınırlı miktarda çıkmasını gösterdi. Yerli ve doğal olması nedeniyle İğneada kalkanının piyasada ayrı bir değer gördüğü vurgulandı.
Karadeniz’in En Değerli Balıkları Arasında
Karadeniz’in en özel lezzetlerinden biri olarak gösterilen kalkan balığı, özellikle restoranlar ve balık tutkunları tarafından yoğun talep görüyor. Etinin lezzeti ve besin değeri nedeniyle tercih edilen balık, sezon boyunca sınırlı miktarda avlanabiliyor.
Uzmanlar, doğal ortamda yetişen yerli kalkan balığının kültür balıklarına göre daha fazla rağbet gördüğünü belirtirken, İğneada bölgesinin kaliteli balıkçılığıyla öne çıktığını ifade ediyor.
Balıkçı Esnafı Yoğun İlgi Bekliyor
Pazar esnafı, fiyatların yüksek olmasına rağmen özellikle hafta sonlarında kalkan balığına ilginin arttığını söyledi. Bazı vatandaşların özel günler ve misafir sofraları için kalkan tercih ettiği belirtildi.
Balıkçıların açıklamalarına göre, sezonun ilerleyen günlerinde av miktarına bağlı olarak fiyatlarda değişiklik yaşanabileceği ifade edildi.
Kırklareli’nde Deniz Ürünleri Gündemde
Son dönemde Kırklareli pazarlarında deniz ürünlerine olan ilginin arttığı gözlenirken, özellikle yerli ve doğal ürünler vatandaşlardan yoğun talep görüyor. İğneada’dan gelen kalkan balığı ise hem fiyatı hem de lezzetiyle pazarın en çok konuşulan ürünlerinden biri oldu.
SEMRA GÖREN
