Av yasağının sona ermesiyle birlikte balık tezgahları yeniden hareketlendi. Vatandaşların en çok tercih ettiği ve sofralarından eksik etmediği hamsi, tezgahlarda 150 TL’den satışa sunuldu. Balıkçılar, yeni sezonun bereketli geçmesini umarken, hamsi fiyatlarının önümüzdeki günlerde av miktarına göre değişebileceğini belirtiyor.
Hamsinin Kökeni ve Önemi
Adını, ocak ayı ortalarında başlayıp yaklaşık 50 gün süren ‘hamsin’ soğuklarından aldığı söylenen hamsi, Türk mutfağının vazgeçilmez besin kaynaklarından biri. Karadeniz’den Marmara’ya kadar geniş bir bölgede görülen hamsi, farklı bölgelerdeki boyları ve göç özellikleriyle dikkat çekiyor. Vatandaşların hem damak tadı hem de sağlık açısından ilk tercihlerinden biri olmayı sürdürüyor.
Bölgelere Göre Hamsi Farklılıkları
Türkiye’nin farklı denizlerinde yaşayan hamsiler, büyüklükleri ve göç hareketleriyle birbirinden ayrılıyor. Marmara hamsileri daha küçük boyutlu olup göç etmiyor. Doğu Karadeniz hamsileri ise daha iri ve ekim ortasından itibaren kuzey Karadeniz’den doğuya doğru göç ediyor. En büyük hamsiler ise Batı Karadeniz’de bulunuyor ve kasım ayı ortalarında Trakya sahillerine ve Marmara’ya doğru göç hareketi başlıyor.
Sağlıklı ve Besleyici Bir Balık
Hamsi sadece lezzetiyle değil, sağlığa faydalarıyla da öne çıkıyor. Afrodizyak etkisi olduğuna inanılan hamsi, hazmı kolay ve sağlıklı bir balık olarak biliniyor. Ayrıca fazla ağır metal içermemesiyle de güvenle tüketilebilecek balık türleri arasında yer alıyor.
Omega-3 Deposu Hamsi
Omega-3 yağ asitleri bakımından somon balığı kadar zengin olan hamsi, balıkçılar tarafından özellikle kalp sağlığını koruması, çocukların zihinsel gelişimine katkı sağlaması ve depresyon riskini azaltması nedeniyle tavsiye ediliyor. Vatandaşlar hem ekonomik hem de besleyici özellikleriyle hamsiyi sofralarından eksik etmiyor.
HACER ZORTUL
