Edirne'de kış aylarında kuru halde satılan ve fiyatı adeta altınla yarışan kuru bamya, gramla alınıyor. Kurutulmuş bamyanın kilosu bin 800 liradan satılıyor.
Sağlık açısından faydalı bir besin olduğu bilinen bamya, mevsiminde yaş, kışın da ipe dizilerek kuru haliyle sofraya giriyor. Edirne'de kış aaylarında kuru halde satılan ve diyatı adeta altınla yarışan kuru bamya, gramla alınıyor. Balık pazarı esnafı Gokhan Banaz "kurutulmuş bamyanın kilosu bin 800 lira. Fiyatlar bu sene çok yüksek. Bu da bamyanın az olmasından kaynaklanıyor geçen sene kilosu kuru bamyanın 400 ile 600 tl arasındaydı genelde müşteri yüz gram alıyor. Yüz gram kuru bamyadan bir tencere yemek çıkıyor. Çorbası ve yemeğı yapılıyor. Bağırsakları çalıştırdığı biliniyor bir kilo etin iki buçuk katına satılıyor. Bir senede toplamda beş ile altı kilo bamya satıyorum" dedi.
Birol Çakan
