Sakadatçı Kemal Uskan," örneğin bir kilo dana ciğer, 150 gram olsa porsiyonu 1 kg'da 5 buçuk porsiyon çıkar vatandaş evde tava ciğeri kendi yaptığı zaman."dedi
150 gram ciğerin fiyatı şu anda 180 lira olması yüzünden Edirneli vatandaş tava ciğeri ciğercide değil evde kendi yapıyor.
Edirne'nin meşhur tava ciğeri kiosu 330 TL,ciğercide porsiyonu 180 TL'ye satılıyor.
Tahtakale esnaflarından sakadatçı 51 yaşındaki Kemal Uskan,"Edirne ciğeri de olarak satılan dana ciğerini şuan kilosunu 330 TL ,doğranmış tava ciğerlik,ciğeri ise 380 TL'den satıyoruz ” dedi.
150 gram ciğerin fiyatı şu anda 180 lira olması yüzünden Edirneli vatandaş tava ciğeri ciğercide değil evde kendi yapıyor.
Sakadatçı Kemal Uskan," örneğin bir kilo dana ciğer, 150 gram olsa porsiyonu 1 kg'da 5 buçuk porsiyon çıkar vatandaş evde tava ciğeri kendi yaptığı zaman."dedi
1915 yılından beri dededen olan sakadatçılık,kasaplık mesleğini yapıyoruz.Eski işler kalmadı,her şey pahalılaştı vatandaşın alım gücü küçüldü,artık dar gelirli vatandaşlar tava ciğeri ciğercide yiyemez oldu.Ciğeri biz sakadatçılardan diledği gibi alıp evde yapmayı tercih ediyorlar.İster doğranmış yana bütün kilo ile alıp kendileri yapıyor."dedi.
Birol Çakan
