Kırklareli’nin Vize ilçesinde sonbaharın gelmesiyle birlikte safran tarlalarında hasat heyecanı başladı. İlçe merkezinde yaklaşık 1,5 dekar alanda safran üretimi yapan üretici Nazire Sağer, çiçeklerin açmasıyla birlikte sabahın erken saatlerinde tarlaya inerek yılın en özel dönemine adım attı. Mor renkli çiçeklerin oluşturduğu görsel şölen, hem üretici hem de ziyaretçiler için büyüleyici bir atmosfer sunuyor.
Emeğin ve sabrın ürünü: Safran
Nazire Sağer’in özenle yetiştirdiği safran bitkisi, hassas üretim süreciyle dikkat çekiyor. Çiçeklerin sabah erken saatlerde tek tek elle toplanmasının ardından, kırmızı renkli stigmalar titizlikle ayrılıyor. Her bir kilogram safran elde edebilmek için binlerce çiçeğin işlenmesi gerekiyor. Bu nedenle “kırmızı altın” olarak bilinen safran, hem emeği hem de ekonomik değeriyle öne çıkıyor.
Vize’de alternatif tarım ürünü olarak yükseliyor
Safran üretimi, Kırklareli’nin Vize ilçesinde alternatif tarım ürünü olarak giderek yaygınlaşıyor. İklim koşulları ve toprak yapısı bakımından safran yetiştiriciliğine uygun olan bölgede, üreticiler hem ekonomik kazanç sağlıyor hem de bölge tarımına çeşitlilik katıyor. Nazire Sağer gibi üreticilerin öncülüğünde, Vize’de safran üretim alanlarının önümüzdeki yıllarda artması bekleniyor.
Yüksek değerli baharat olarak satışa sunuluyor
Toplanan safran çiçeklerinin stigmaları ayrıldıktan sonra özel yöntemlerle kurutuluyor. Bu işlem, baharatın aroma ve rengini koruyarak daha kaliteli bir ürün elde edilmesini sağlıyor. Kurutulan safran, hem iç pazarda hem de ihracat potansiyeli yüksek bir ürün olarak değerlendiriliyor. Özellikle gastronomi alanında ve doğal tıp uygulamalarında büyük talep gören safran, bölge ekonomisine katkı sağlamaya devam ediyor.
Kadın üreticiden örnek başarı
Nazire Sağer’in safran üretimindeki başarısı, bölgedeki kadın girişimcilere de ilham kaynağı oldu. Kendi emeğiyle üretim yapan Sağer, tarımsal üretimde kadınların daha aktif rol almasının önemine dikkat çekti. “Her bir çiçek, sabrın ve emeğin sembolü. Safran üretimiyle hem toprağı değerlendiriyor hem de üretici olarak ülke ekonomisine katkı sağlıyorum” diyerek duygularını paylaştı.
Vize’de tarıma değer katan üretim modeli
Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, Vize’deki safran üretimini destekleyici çalışmaların sürdüğünü belirtti. Yetkililer, “Bölge üreticilerimizin bu tür alternatif ürünlere yönelmesi, hem ekonomik hem de ekolojik sürdürülebilirlik açısından büyük önem taşıyor” açıklamasında bulundu.
Haber Merkezi
