Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan 2024 yılı Kırmızı Et Üretim İstatistikleri, hayvansal üretimde dikkat çekici bir gerilemeyi ortaya koydu. 2023 yılında 2 milyon 384 bin 47 ton olan kırmızı et üretimi, 2024 yılında yüzde 11,7 oranında azalarak 2 milyon 105 bin 895 tona düştü. Bu azalış, özellikle tüketici fiyatları, et arzı ve hayvancılık politikaları açısından önemli sinyaller veriyor.
Sığır Eti Üretimi İlk Sırada Yer Almaya Devam Ediyor
TÜİK verilerine göre, kırmızı et üretiminde en büyük payı her zamanki gibi sığır eti oluşturdu. 2023 yılında 1 milyon 669 bin 5 ton olan sığır eti üretimi, 2024’te yüzde 11,2’lik bir azalışla 1 milyon 483 bin 42 tona geriledi. Bu düşüş, besi maliyetlerinin artması ve üreticiye verilen desteklerin yetersizliği gibi nedenlerle ilişkilendiriliyor.
Koyun, Keçi ve Manda Etinde de Ciddi Düşüşler Gözlendi
Sadece sığır eti değil, diğer kırmızı et türlerinde de dikkat çeken azalışlar yaşandı. Koyun eti üretimi yüzde 10,5 oranında azalarak 509 bin 539 tona, keçi eti üretimi yüzde 22,8 azalarak 99 bin 532 tona, manda eti üretimi ise yüzde 10,4 düşüşle 13 bin 781 tona geriledi. Özellikle keçi eti üretimindeki yüksek orandaki düşüş, küçükbaş hayvancılığın sürdürülebilirliği açısından endişe verici olarak değerlendiriliyor.
On Yıllık Üretim Artışı Bu Yıl Yerini Gerilemeye Bıraktı
Kırmızı et üretimi son on yılda genel olarak artış gösterse de 2024 yılı bu eğilimin tersine döndüğü bir yıl oldu. 2015 yılında 1 milyon 187 bin 18 ton olan kırmızı et üretimi, yıllar içinde artarak 2023’te 2 milyon 384 bin 47 tona ulaşmıştı. Ancak 2024 yılında yaşanan yüzde 11,7’lik azalış, üretimin 2 milyon 105 bin 895 tona gerilemesine yol açtı. Bu durum, hem iç üretimdeki hem de hayvancılık politikalarındaki dalgalanmaların üretime doğrudan yansıdığını ortaya koydu.
Et Türlerine Göre Üretim Payları Değişti
2024 yılı verileri, kırmızı et üretiminde türler arası oranlarda da küçük değişimlere işaret ediyor. Geçtiğimiz yıl üretimin yüzde 70,1’ini sığır eti, yüzde 23,9’unu koyun eti, yüzde 5,4’ünü keçi eti ve yüzde 0,6’sını manda eti oluştururken; 2024 yılında bu oranlar sırasıyla yüzde 70,4, yüzde 24,2, yüzde 4,7 ve yüzde 0,7 oldu. Sığır eti oranında küçük bir artış gözlenirken, keçi eti oranındaki düşüş dikkat çekti.
Üretim Azalması Tüketiciye ve Ekonomiye Nasıl Yansıyacak?
Kırmızı et üretimindeki bu düşüş, önümüzdeki dönemde tüketici fiyatlarında artışa yol açabilir. Özellikle arzın daralması, ithalata olan bağımlılığı artırabilir. Ayrıca üretici maliyetlerinin kontrol altına alınamaması halinde, hayvansal üretimdeki düşüşün sürmesi beklenebilir. Uzmanlar, kırmızı et üretiminin yeniden artışa geçebilmesi için yem ve üretim maliyetlerinin düşürülmesi, küçük üreticilere verilen desteklerin artırılması ve uzun vadeli hayvancılık politikalarının oluşturulması gerektiğini vurguluyor.
Kaynak: tuik.gov.tr
Haber Merkezi
