Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan 2024 yılına ait çiğ süt üretim istatistiklerine göre, Türkiye genelinde çiğ süt üretimi önemli bir artış gösterdi. Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’na dayanan verilere göre, 2023 yılında 21 milyon 481 bin 567 ton olan çiğ süt üretimi, 2024 yılında yüzde 4,7 oranında artarak 22 milyon 487 bin 757 tona ulaştı. Bu artış, hayvansal üretimde sürdürülebilirliğin sağlanması açısından olumlu bir gösterge olarak değerlendiriliyor.
İnek Sütü Üretimi Yüzde 5,4 Arttı
2024 yılı çiğ süt üretiminin büyük bir bölümünü inek sütü oluşturdu. Toplam üretimin yüzde 93,6’sı inek sütü olurken, inek sütü üretimi bir önceki yıla kıyasla yüzde 5,4 oranında artış gösterdi. Bu yükseliş, süt sanayiinde faaliyet gösteren işletmeler açısından da olumlu bir gelişme olarak öne çıkıyor. Artışta, büyükbaş hayvancılığa yönelik desteklerin ve yem maliyetlerine ilişkin önlemlerin etkili olduğu düşünülüyor.
Manda Sütü Üretiminde Dikkat Çeken Yükseliş
Çiğ süt üretimi içinde küçük paya sahip olmasına rağmen manda sütü üretimi, 2024 yılında dikkat çekici bir artış kaydetti. Yüzde 35,1 oranındaki bu artış, özellikle manda sütünden yapılan ürünlere olan talebin artması ve manda yetiştiriciliğine yönelik teşviklerin etkisini yansıtıyor. Manda sütü, besin değeri yüksek olduğu için son yıllarda sağlık bilinci artan tüketicilerin tercihleri arasında öne çıkıyor.
Koyun ve Keçi Sütü Üretimi Azaldı
2024 yılında koyun ve keçi sütü üretiminde ise düşüş yaşandı. Koyun sütü üretimi yüzde 2,9, keçi sütü üretimi ise yüzde 11,2 oranında azaldı. Bu düşüşün temel nedenleri arasında, küçükbaş hayvancılıkta yem maliyetlerinin artması ve çoban bulma sorunları yer alıyor. Ayrıca bazı bölgelerde yaşanan kuraklık nedeniyle meralardan yeterli verim alınamaması da üretimi olumsuz etkiledi.
Hayvancılıkta Verimliliğin Artması Umut Veriyor
Genel tabloya bakıldığında, Türkiye’de çiğ süt üretiminin 2024 yılında artması, tarım ve hayvancılık politikalarının üretim üzerindeki olumlu etkisini ortaya koyuyor. Özellikle inek ve manda sütü üretimindeki artış, süt ürünleri sektörünün büyüme potansiyeline işaret ediyor. Ancak koyun ve keçi sütü üretimindeki düşüş, bu alanlara özel destek politikalarının yeniden gözden geçirilmesi gerektiğini gösteriyor.
Kaynak: tuik.gov.tr
Haber Merkezi
