Trakya'da kış mevsiminin geç başlamasıyla birlikte mantar avcıları, doğal ortamda yetişen lezzetli mantarları toplamak için yola çıkıyor. Edirne ve Kırklareli'nin ormanlık alanlarında ve meralarında yapılan mantar avı, hem yöre halkının hem de ziyaretçilerin ilgisini çekiyor.
Alaettin Aksözek: "Mantarlar, Doğal Ortamda Bambaşka Bir Lezzet Sunuyor"
Edirne'nin Havsa ilçesinde yaşayan Alaettin Aksözek, her yıl kış aylarında, özellikle Aralık ayında mantar toplamak için yola çıktığını belirtti. Aksözek, "Mera ve ormanda topladığım mantarın lezzeti çok farklı. Uzun bir yolculuk yaparak, mantarın yetiştiği yere ulaşıyorum. Doğal ortamda topladığım mantarları birkaç ay boyunca tüketiyorum. Yemesine doyum olmuyor," dedi. Aksözek, bu geleneksel avı, her yıl titizlikle devam ettirdiğini vurguladı.
Çömert Ailesi, 10 Kilogram Mantar Topladı
Kırklareli Ürünlü Köyü'nden 62 yaşındaki Halil Çömert ise ailesiyle birlikte, 10-15 kilometre uzaklıktaki Edirne'nin Havsa ilçesine bağlı Bostanlı Köyü merasına mantar toplamaya gitti. Çömert ailesi, yaklaşık birkaç bin dönümlük alanda ellerindeki sepet ve poşetlerle yayılarak, sadece 2 saat içinde 10 kilogramdan fazla mantar topladı. Halil Çömert, "Mantar toplama işini genellikle ilkbahar ve sonbaharda yapıyoruz. Mantarlar, kalori ve protein açısından oldukça zengin, bizim için oldukça faydalı," diyerek bu geleneksel aktivitenin sağlık açısından da önemine değindi.
Genç Asude Duman: "Topladığım Mantarlarla Aileme Ziyafet Çekeceğim"
18 yaşındaki Asude Duman da dayısıyla birlikte mantar toplamaya gelenlerden biri. Topladığı mantarlarla ailesine ziyafet hazırlayacağını belirten Duman, "Mantar toplamak çok keyifli. Ailece bu geleneği sürdürmek ve doğadan gelen bu lezzetleri sofralarımıza taşımak, bizim için önemli," dedi.
Trakya’nın Mantar Avı: Doğal Lezzetlere Yolculuk
Trakya'da her yıl, kışın geç başlamasıyla birlikte, yerel halk ve ziyaretçiler, ormanlık alanlarda mantar toplama geleneğini yaşatmaya devam ediyor. Bölgedeki doğal ortamda yetişen mantarlar, sağlık açısından zengin içerikleri ve farklı lezzetleriyle Trakya’nın sofralarına taç oluyor.
Nizamettin Okutan
