Edirne'de kültürel zenginlik ve yöresel lezzetlerin buluştuğu "Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali" renkli etkinliklerle başladı. Üç gün sürecek bu festivalde, geleneksel tarifeler, yarışmalar, defileler ve yemek tadımlarıyla dolu bir program yönetimi bekleniyor. Festivalin ilk günü, Edirne Valiliği'nin önünde başlayan kortej grubuyla start aldı. Yürüyüş, Edirne'ye özgü Gaziler Helvası ve Deva-i Misk helvasının faaliyetleriyle renklendi ve Selimiye Camisi Meydanı'na kadar sürdü.
Unutulmaya Yüz Tutmuş Yöresel Tatlar Tanıtılıyor
Edirne Valisi Yunus Sezer'in öncülüğünde düzenlenen festival, kente ait unutulmuş lezzetleri gün yüzüne çıkarmayı hedefliyor. Vali Sezer, festival için bir yıllık emeğin harcandığını ve etkinliğin sadece lezzetlerden ibaret olmadığını belirtti: “Bir milletin kültürü, yemek ve geleneklerle yaşanır. Edirne'nin hem saray mutfağından gelen lezzet kullanımı hem de Balkan göçmenlerinin tarifleri, şehrimizin zenginliğini gösteriyor. Unutulmaya yüz tutan bu değerlerin gelecek nesillere aktarılması ve önemli görevlerimizden biri.”
Edirne'nin Geleneksel Lezzetleri Kitaplaştırıldı
Festivalde tanıtımı yapılan 'Topraktan Sofraya Edirne' kitabı, Edirne'nin köy ve ilçelerindeki kadınların katkılarıyla derlenen 101 farklı yemek tarifini içeriyor. Bu kitap, Edirne mutfağının zenginliğini belgeleyen bir kaynak olarak kayıt altına alınmaktadır. Festival kapsamında ayrıca Rumeli kıyafetlerinin sergilendiği “Rumeli'den Esintiler” defilesi de yapılanlardan büyük beğeni topladı.
Kosova'dan Edirne'ye Kültür Köprüsü
Festivalin açılış programında konuşan Kosova Bölgesel Kalkınma Bakanı Fikrim Damka, Edirne'nin göç ve kültür gelişiminin birleştiği önemli bir nokta olduğunu vurguladı. Damka, “Topraktan sofraya yetmezlik; sofranın sağlıklı olması gerekiyor. Bu festivalin, gençleri hazır yemek alışkanlıklarından uzaklaştırarak doğal ürünlerle tanışmalarını sağlamayı umuyorum” ifadelerini kullandı.
Festival Yoğun İlgi: Herkes Sofrada Buluşuyor
Festivalin ana etkinlik alanı olan Trakya Üniversitesi Karaağaç Yerleşkesi, hem yerel halk hem de yönetimden yoğun ilgi gördü. Yemek tadımları, kültürel etkinlikler ve çeşitli yarışmaların yer aldığı festivalin ilk günü sona erdi. Üç gün boyunca devam edecek bu festival, Edirne'nin gastronomi turizmi açısından zenginleşecek.
Yöresel Lezzetler Geleceğe Taşınıyor
Edirne Gastronomi Festivali, sadece lezzetleri değil, kültürel çeşitliliği da sofralara taşımayı amaçlıyor. Ziyaretçilere sunulan çeşitli etkinlikler ve tatlarla festival, gelecek nesillere aktarılması gereken değerleri yaşatmaya devam ediyor.
Fotoğraf:Edirne Valiliği
Kevser Çelik
