Kırklareli Üniversitesi’nde (KLÜ) düzenlenen "Hardaliye ve Fermente Ürün Üretimi Eğitimi" başarıyla sona erdi. Kırklareli Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi tarafından gerçekleştirilen eğitim, Gıda İhtisaslaşma çalışmaları kapsamında düzenlenirken, katılımcılara Fermente ürünler hakkında hem teorik hem pratik bilgiler sunuldu.
Yerel Lezzet Hardaliye ve Geleneksel Ürünler Tanıtıldı
Kırklareli'nin yöresel lezzetlerinden biri olan hardaliye başta olmak üzere, boza, zeytin, turşu ve kefir gibi çeşitli geleneksel fermente ürünlerin üretim süreçleri bu eğitim kapsamında tanıtıldı. Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Bölümü Öğr. Gör. Necdet Bikbay tarafından verilen eğitimde, bu lezzetlerin doğal yöntemlerle nasıl hazırlandığı konusunda katılımcılara detaylı bilgiler aktarıldı.
BKOP_05 Projesi ile Ücretsiz eğitim İmkânı
Eğitim, KLÜ'nün BKOP_05 proje kodu ile hayata geçirdiği ücretsiz bir etkinlik olarak sunuldu. Sadece 20 kişilik kontenjanla sınırlı olan eğitime, fermente ürünler hakkında bilgi sahibi olmak isteyen katılımcılar yoğun ilgi gösterdi. Proje, üniversitenin bölgesel kalkınma odaklı faaliyetlerinin bir parçası olarak, hem yerel kültürün yaşatılmasını hem de katılımcılara bu ürünlerin yapımını öğrenme imkânı tanımayı hedefliyor.
Teorik ve Pratik Eğitim Bir Arada
Eğitim programında teorik bilgilendirmenin yanı sıra pratik uygulamalara da yer verildi. Katılımcılar, fermente ürünlerin yapım aşamalarını doğrudan gözlemleme ve uygulama şansı buldular. Bu sayede katılımcılar, hem bilimsel temele dayalı olarak hem de geleneksel yöntemlerle bu ürünleri hazırlama becerisi kazandılar.
Katılım Belgeleri Törenle Takdim Edildi
Eğitim sonunda, eğitimi başarıyla tamamlayan katılımcılara katılım belgeleri takdim edildi. Bu belgeler, katılımcıların hem teorik hem de pratik anlamda fermente ürünler konusunda bilgi sahibi olduklarını belgelemektedir. Katılım belgesi töreni, eğitim programının son günü olan 9 Kasım 2024'te gerçekleştirildi.
Katılımcılardan Eğitim Talebi
Eğitime katılan kişiler, edindikleri bilgileri günlük yaşamlarında uygulamaktan büyük mutluluk duyduklarını ifade ettiler. Özellikle hardaliye ve boza gibi ürünleri kendi evlerinde hazırlamayı dört gözle beklediklerini belirten katılımcılar, bu tür eğitimlerin daha sık düzenlenmesi taleplerini dile getirdiler.
Fotoğraf: Kırklareli Üniversitesi
HACER ZORTUL
