Bozanın yolculuğu, geçmişten günümüze süregelen bu eşsiz lezzet ağızımızı tatlandırmaya devam ediyor.
Boza; buğday, arpa, darı, mısır, bulgurun vb. gibi çeşitli tahılların fermente edilmesiyle elde edildiği biliniyor. Kış aylarında insanın içini ısıtan adeta sağlık deposu olan boza bilinen en eski Türk içeceklerinden biridir.
Bozanın damakta bıraktığı lezzetin yanında insan vücuduna sağladığı faydalar saymakla bitmiyor. Özellikle çocuklar için uzmanlar tarafından önerilen bu lezzet; bağışıklığı güçlendiriyor, annelerin sütünü arttırıcı rolü mevcut, çocukların büyümesi için destekleyici etkisi, sporcuların enerji ihtiyacını karşılıyor aynı zamanda sindirimi kolaylaştırıcı yönü de var.
Kırklareli Balaban Boza’nın sahibi Doğukan Ay; Trakya’da bozanın vatandaşlar tarafından vazgeçilmez bir içecek olduğunu vurguladı. Kırklareli’ne eğitim için gelen üniversite öğrencilerinin uğrak noktası haline gelen işletme her geçen gün hitap ettiği kitle sayısını arttırmaya devam ediyor.
Ebeveynlerin ’de boza’yı sıklıkla tercih ettiklerini ifade eden işletme sahibi Ay; ürünün kalitesine ve bizim işletmemize duyulan bu güven bizleri oldukça mutlu ediyor. Ailemiz hayattaki en değerli varlıklarımız ve biz onlardan bu teveccühü karşısında hep daha sağlıklı, kaliteli ve güvenilir bir şekilde ürünlerimizi sunmaya devam edeceğiz. Müşterilerimiz bizim ailemizin bir parçasını oluşturuyor. Bizde bu eşsiz lezzeti nesillere ulaştırmaya devam edeceğiz’’ şeklinde konuştu.
Kevser Çelik
