Kırklareli’nin Vize ilçesi, her yıl haziran aylarında mis gibi ıhlamur kokularıyla uyanıyor. Bu doğal güzelliğin arkasında ise bölge halkının yakından tanıdığı bir isim var: Erol Ergün. Uzun yıllardır kendi bahçesinde özenle yetiştirdiği ıhlamur ağaçlarından elde ettiği ürünleri, belirli müşterilerine sunan Ergün, Vize Sergen ’de her yıl sınırlı miktarda satış yapıyor.
Yıllardır Süregelen Bir Gelenek
Erol Ergün’ün ıhlamur üretimi tesadüfi değil. Yıllar önce hobi olarak başladığı bu uğraş, zamanla hem kendisine hem de çevresine şifa dağıtan bir üretim sürecine dönüştü. Haziran ayları geldiğinde ıhlamur ağaçları çiçek açıyor, Ergün de büyük bir özenle topladığı çiçekleri doğal yöntemlerle kurutuyor. Bu süreç, her yıl neredeyse aynı ritüelle tekrarlanıyor ve geleneksel bir üretim anlayışını yaşatıyor.
Doğal ve Katkısız Ihlamur
Erol Ergün’ün bahçesinde yetişen ıhlamurların en büyük özelliği tamamen doğal olmaları. Kimyasal gübre ya da ilaç kullanılmadan yetiştirilen bu ağaçlar, bölgenin verimli topraklarında ve temiz havasında büyüyor. Toplanan ıhlamur çiçekleri, gölgede kurutularak doğal özellikleri korunuyor. Bu da ürünün kalitesini doğrudan etkiliyor ve her yıl aynı müşterilerin tekrar tekrar tercih etmesini sağlıyor.
Sınırlı Miktarda, Sadık Müşterilere
Ihlamurun kilosu bu yıl 100 TL’den satışa sunuluyor. Ancak ürün miktarı sınırlı olduğundan satışlar yalnızca belirli müşterilere yapılıyor. Erol Ergün’ün ifadesine göre yıllardır aynı kişiler, haziran ayı geldiğinde onunla iletişime geçip siparişlerini veriyor. “Bu işte güven çok önemli. Kimse katkılı ürün istemiyor. Ben de elimden gelenin en doğrusunu yapmaya çalışıyorum,” diyor Ergün.
Sağlık ve Lezzet Arayanlar İçin Doğru Adres
Ihlamur, kış aylarında şifa kaynağı olarak bilinse de, yılın bu döneminde taze olarak temin edildiğinde hem ekonomik hem de kaliteli bir alışveriş fırsatı sunuyor. Vize Sergen, bu anlamda sadece bir pazar değil; doğal üreticilerle tüketicilerin buluştuğu bir şifa noktası haline geliyor. Erol Ergün’ün ıhlamurları ise bu pazarın en çok aranan ürünlerinden biri olmayı sürdürüyor.
HACER ZORTUL
