Kırklareli Peyniri'nin artık Coğrafi İşareti olacak

HABER MERKEZİ

Kırklareli Ticaret ve Sanayi Odası’nın (KTSO) 2016 Mali Destek Programları kapsamında hazırladığı ve Trakya Kalkınma Ajansı’nın desteklediği “Peynir Kenti Kırklareli, Coğrafi İşaret Alma Yolunda İlerliyor” Projesi’nin başlangıç toplantısı Kırklareli Ticaret Odası’nda yapıldı.

Proje başlangıç toplantısında konuşma yapan Genel Sekreter Mahmut Şahin; Trakya Peyniri’nin markalaşmasına önem verdikleri söyledi.

Kırklareli’nin Tarım ve Hayvancılık konusunda önemli bir konumda olduğunu belirten Şahin; “Bölgemiz tarım ve hayvancılık alanında çok önemli bir konumda. Sahip olduğumuz değerler üzerinden tüm paydaşlarla birlikte hareket edersek Bölgemiz kıvırcık koyun ve damızlık hayvan yetiştirilmesi ve peynir üretiminde zirveye ulaşacaktır. Sizlerin de bildiği gibi peynir kümelenmesi çalışmaları kapsamında son 6 aydır toplantılar düzenliyoruz. Burada öne çıkan görüşleri derleyerek bir yol haritası oluşturmayı planlıyoruz. Ülkemizde farklı sektörlerin bir araya gelerek oluşturdukları,  kümelenmeyi ve/veya kooperatifleşmeyi başarmış çok iyi örnekler var, bizler de bu iyi örnekler arasında yer alabiliriz. Trakya Kalkınma Ajansı olarak bölgedeki üreticilerimiz hangi modelde bir araya gelmek isterse bu konuda maddi- manevi her türlü desteği vermeye hazır olduğumuzu da belirtmek isterim” dedi.

Projenin toplam bütçesinin 62 bin 240 TL olduğunu aktaran Şahin; Proje kapsamında, 55 bin 776 TL’sinin Trakya Kalkınma Ajansı tarafından karşılanacağını geri kalanının ise Kırklareli Ticaret Borsası tarafından karşılanacağını ifade etti.

Kırklareli Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı (KTSO) Ertuğrul Ziya Çetintaş ise burada yaptığı konuşmada; arasında Kırklareli Beyaz Peyniri’nin markalaşması adına önemli bir adım attıklarını kaydetti.

Kırklareli Beyaz Peynirine ilişkin bilimsel ve kültürel araştırmalar yapılacağını anlatan Çetintaş; “Kırklareli Ticaret ve Sanayi Odası’nın 2016 yılı Sosyo Ekonomik Kalkınma Mali Destek Programı - Önce İnsan kapsamında gerçekleştirilen projenin amaçları arasında, Kırklareli ilindeki Beyaz Peynir üreticisi firmalar, Kırklareli Ticaret ve Sanayi Odası ve paydaş kurumlar arasında Kırklareli Beyaz Peyniri’nin markalaşması ve Coğrafi İşaret tescil Çalışmaları için eş güdümün sağlanması, ortak çalışmaları ve faaliyetleri teşvik etmek suretiyle Kırklareli ilinde işbirliği ve dayanışma kültürünün güçlenmesini amaçlamaktadır. Projenin iştirakçisi olarak Kırklareli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği ve Kırklareli İli Süt Üreticileri Birliği yer alıyor. Proje kapsamında geçekleştirecek faaliyetler arasında Kırklareli Beyaz Peynirine ilişkin bilimsel ve kültürel araştırmalar yapılacak. Kırklareli peynirine yönelik saha ve Laboratuar Analizleri gerçekleştirilecek ve analizlerin yorumlanması yoluyla özellikleri tespit edilecek. Laboratuvar analizleri ve saha çalışmaları derlenerek Kırklareli Beyaz Peyniri’ne ait bir kitap basılacak. Poster, broşür, web sitesi kurulması gibi tanıtım ve görünürlük faaliyetleri gerçekleştirilecek. Ayrıca “Kırklareli Beyaz Peyniri Tadım ve Tanıtım Etkinlikleri ve Kırklareli Beyaz Peyniri” konulu konferans düzenlenecek” diye konuştu.

Projenin başlangıç toplantısına; Kırklareli TSO Başkanı Ertuğrul Ziya Çetintaş, Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, Kırklareli Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Bülent Oral, Kırklareli peynir üreticileri ve davetliler katıldı.