Kırklareli Ortak Akıl Derneği'nden somut olmayan kültürel miras çalışması

 

 

Kırklareli Ortak Akıl Derneği tarafından somut olmayan kültürel miras çalışmaları kapsamında röportajlar gerçekleştiriliyor.

Son yapılan çalışmada, Kırklareli’nin mandıracılık ve tatlıcılık konusunda ustaları ile görüşüldü.

Kırklareli Ortak Akıl Derneği, Kırklareli Fotoğraf ve Sinema Sanatı Derneği, Kırklareli Kültür Varlıkları Derneği, Dokuzhöyük Köyü Doğal ve Kültürel Varlıkları Koruma Derneği tarafından gerçekleştirilen çalışmada, 1938 doğumlu Metin Kalkan ile görüşüldü.

Kalkan ile Kırklareli’nin mandıracılık tarihine bir yolculuk yapılırken, iyi bir beyaz peynirin nasıl yapılacağı konuşuldu. İnece beldesinde ürettiği peynirler konuşulurken, Kırklareli’nin eski peynir ustalarını ve mandıraları ele alındı. Röportajda, Kırklareli Ortak Akıl Derneği Başkanı Ali Çakır, Kırklareli Fotoğraf ve Sinema Sanatı Derneği Başkanı Nedret Benzet, Kırklareli Ortak Akıl Derneği Başkan Yardımcısı Ali Şakir Kuru, Sayman Şahin Yetiş ve dernek üyesi Egemen Umar bulundu.

Bir diğer röportaj ise 1940 doğumlu İhsan Gürpınar ile gerçekleşti. Gürpınar ile Kırklareli’nin tatlıcılık tarihine bir yolculuk yapılırken, Geçmişte Kırklareli’nde 4 farklı çeşit boza satışı yapıldığı öğrenildi.

Helva, yoğurt ve dondurma yapımının konuşulduğu röportajda, geçmiş döneme ışık tutacak pek çok konu görüşüldü.