Kırklareli’nin Üsküpdere Köyü, bu yıl da dev kabak üretimiyle adından söz ettiriyor. Yıllardır kabak üretimi yapan çiftçi Ahmet Gündüz, köyün bereketli topraklarında yetiştirdiği dev kabakların ağırlığının 27 ile 32 kilogram arasında değiştiğini söyledi. Gündüz, bu kabakların özellikle çevre il ve ilçelerdeki tatlıcılar tarafından büyük ilgi gördüğünü belirtti.
Tatlıcıların Tercihi: Üsküpdere Kabağı
Üsküpdere’de yetiştirilen bu özel kabaklar, iri yapısı özellikle kabak tatlısı yapan ustaların bir numaralı tercihi haline geldi. Ahmet Gündüz, “Bu kadar büyük kabakları normal vatandaşın alıp evde tüketmesi zor. Genelde tatlıcılar toplu halde satın alıyor,” diyerek üretimin daha çok profesyonel mutfaklara hitap ettiğini ifade etti.
Bereketli Topraklar Yüksek Verim Sağlıyor
Yıllardır kabak üretimiyle uğraşan Ahmet Gündüz, Üsküpdere’nin iklimi ve toprağının kabak yetiştiriciliği için oldukça elverişli olduğunu belirtti. Gündüz, “Köyümüzün toprak yapısı ve doğal su kaynakları sayesinde kaliteli ve iri kabaklar yetiştiriyoruz. Her yıl düzenli bakım, gübreleme ve sulama yaparak verimi artırıyoruz,” dedi.
Köy Ekonomisine Katkı Sağlıyor
Dev kabak üretimi, Üsküpdere’de sadece çiftçilerin değil, köy ekonomisinin de canlanmasına katkıda bulunuyor. Özellikle son yıllarda çevre illerden gelen tatlıcıların yoğun talebiyle birlikte üretim kapasitesi arttı. Kabaklar genellikle çevre illerdeki tatlı imalathanelerine gönderiliyor.
Ahmet Gündüz’den Sürdürülebilir Üretim Mesajı
Üretici Ahmet Gündüz, kabak üretimini sürdürülebilir hale getirmek için her yıl tohum seçimine ve bakım koşullarına özen gösterdiklerini belirtti. “Amacımız hem verimli hem kaliteli üretim yapmak. Üsküpdere kabağını bir marka haline getirmek istiyoruz,” diyen Gündüz, bölgenin tarımsal potansiyeline dikkat çekti.
Üsküpdere Kabaklarıyla Lezzet Yolculuğu
Üsküpdere’nin iri kabakları, sadece büyüklükleriyle değil, lezzetleriyle de fark yaratıyor. Tatlıcılar tarafından özel tariflerde kullanılan bu kabaklar, kıvamı, aroması ve dayanıklılığıyla kabak tatlısına benzersiz bir tat katıyor. Köydeki üreticiler, her yıl olduğu gibi bu yıl da hasat döneminde yoğun bir tempo içinde çalışıyor.
HACER ZORTUL
