Kırklareli’nde vatandaşlar, kış aylarında tüketmek üzere domates konservesi ve salça hazırlıklarına başladı. Pazar tezgâhlarında kilosu 20 TL ile 50 TL arasında değişen fiyatlarla satışa sunulan domatesler, özellikle ev ekonomisine katkı sağlamak isteyen kadınlar tarafından yoğun ilgi görüyor.
Pazar Tezgâhlarında Yoğunluk
Kentteki sebze pazarlarında sabahın erken saatlerinden itibaren yoğunluk yaşanıyor. Domateslerin kasa kasa alındığı pazarlarda, hem yerli üreticilerin hem de şehir dışından gelen satıcıların ürünleri alıcı buluyor.
Evlerde Salça ve Konserve Mesaisi
Kırklarelili kadınlar, aldıkları domatesleri evlerinde özenle işleyerek salça, sos ve konserve haline getiriyor. Kış aylarında sofralarda doğal ve katkısız ürünler tüketmek isteyen vatandaşlar, geleneksel yöntemlerle hazırlıklarını sürdürüyor.
Fiyatlar Cep Yakıyor
Geçtiğimiz yıla kıyasla fiyatlarda ciddi artış olduğunu söyleyen pazarcılar, özellikle kaliteli ve etli domateslerin yüksek talep gördüğünü belirtiyor. Bazı vatandaşlar ise fiyatların bütçelerini zorladığını dile getirerek, uygun fiyatlı ürünleri bulmak için pazarı dolaştıklarını ifade ediyor.
Gelenek Devam Ediyor
Her yıl yaz sonuna doğru başlayan kışlık hazırlık geleneği, Kırklareli’nde nesilden nesile aktarılıyor. Kadınlar, annelerinden ve büyüklerinden öğrendikleri tariflerle salça ve sos yapımını sürdürüyor.
Yerli Üreticiye Destek
Uzmanlar, tüketicilerin kışlık ihtiyaçlarını karşılamak için yerli üreticiden alışveriş yapmasının hem bölge ekonomisine katkı sağlayacağını hem de daha taze ve sağlıklı ürünler tüketilmesine imkân tanıyacağını vurguluyor.
HACER ZORTUL
