Kırklareli pazarında sergilenen devasa Kaya Levrek (Grangöz) balığı, hem boyutuyla hem de üretici özellikleriyle ilgi odağı oldu. Fiyatı ve sonları nedeniyle dikkat çeken bu özel balık, pazar ziyaretçilerini hayrete düşürdü.
Kaya Levrek, Görünümü ve Faydalarıyla Dikkat Çekiyor
Kırklareli'nde balıkçılık yapan bir vatandaş, gazetemize yaptığı açıklamada Kaya Levrek'in özelliklerini anlatarak şunları söyledi:
“Balığımızın gözünün üzerinde dengede kalmasını sağlayan iki tane taş bulunur. Bunlar 'otolit' olarak adlandırılır. Kaya Levrek, özellikle böbrek hastalarına iyi gelir ve oldukça lezzetlidir. İstanbul Burgaz Adası'ndan gelen bu balık 30 kilo civarında ve kilosu 500 lira gibi bir fiyata sahiptir. Ekonomik koşullar zor olsa da, hem lezzet hem de sağlık açısından sağladığı faydayla bu fiyatı hak ediyor.”
Kaya Levrek'in Öne Çıkan Özellikleri
Kaya Levrek, beyaz eti ve dolgun yapısıyla adeta damak çatlatıyor. Derin suları yedi ve etçil bir yaşam süren bu balık, yüksek ekonomik değere sahiptir. İlkbaharın sonlarında ağustos ayına kadar süren üreme özelliklerine sahip olan Kaya Levrek, hamsi, sardalya ve kabuklu deniz canlılarıyla besleniyor.
Bu balığın maksimum boyu 230 cm, ağırlığı ise 103 kg'ye kadar ulaşabiliyor. Halk arasında “halili” olarak da bilinen Kaya Levrek, ağzının sarı rengiyle dikkat çekiyor.
Vitamin ve Minerallerle Dolu Sağlık Deposu
Kaya Levrek, B6 ve B12 vitaminleri ile mineraller açısından oldukça zengindir. Sağlık açısından sayısız faydası bulunan bu balık, özellikle:
- Kalp ve böbrek sağlığı için öneriliyor.
- Beyin fonksiyonlarını yüklüyor ve beyninizi geliştiriyor.
Hangi Denizlerde Bulunur?
Bu özel balık genellikle Marmara, Karadeniz ve Akdeniz sularında avlanıyor. Ancak nadir görülen ve ekonomik değer nedeniyle tezgâhlarda sıklıkla görülmüyor.
Fiyatı Yüksek, Ama Değer!
Kaya Levrek'in kilosu 500 TL gibi yüksek bir fiyata alıcı buluyor. Bunun nedeni hem nadir bulunan bir tür olması hem de sağlık açısından sınırsız fayda sunmaktadır. Dolgun ve beyaz eti sayesinde balık severlerin vazgeçilmezi olan Kaya Levrek, Kırklareli pazarında büyük ilgi gördü.
Kevser Çelik
