Kırklareli Kent Konseyi, SS. Üsküp Kadın Üretim ve Girişim Kooperatifi’ni ziyaret ederek kadın emeğini ve Trakya’nın kültürel zenginliğini onurlandırdı.
Üretici Kadınlara Tam Destek
Kırklareli Kent Konseyi Başkanı Dt. Yasemin Ertaş, Kırklareli’nin Merkez ilçesine bağlı Üsküp Beldesi’nde kurulan SS. Üsküp Kadın Üretim ve Girişim Kooperatifi’ni ziyaret etti. Üretici kadınların el emeği ürünlerini tanıtmak ve desteklemek amacıyla gerçekleştirilen ziyarette, kooperatifin Trakya’nın gastronomi kültürüne sunduğu katkı bir kez daha gözler önüne serildi. Dt. Ertaş, “Kadınlarımız hem üretime katılıyor hem de beldelerinin kültürel tanıtımına öncülük ediyor” diyerek ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
Geleneksel Lezzetler Sofraları Süsledi
Üsküp Beldesi’nde kadın üreticilerin hazırladığı geleneksel Trakya lezzetleri, konuklara görsel ve damak şöleni yaşattı. Pomak kültürünün özgün tariflerinden biri olan pirinç ve mısır unu ile hazırlanan “Pomak Böreği”, sofranın baş tacı oldu. Bunun yanında erişte yufkasıyla yapılan “Makarna Böreği”, asma yaprağından hazırlanan “Zennik Pidesi”, sarmalar, salatalar ve tatlılar sofrayı donattı. Trakya’nın komşuluk kültürüyle yoğrulmuş imece ruhu, Karıncak köyünden kadınların yaptığı yağlı börek, baklava ve poğaçalarla daha da zenginleşti.
Meşe Balı ve Karlık Çayı Eşliğinde Sohbet
Sofralarda sadece yemek değil, kültür ve dostluk da paylaşıldı. Ziyarete katılanlar, meşe balı ile tatlandırılmış bölgeye özgü “Karlık (başak, pazlak) Çayı” eşliğinde keyifli sohbetler gerçekleştirdi. Kadınların emeğiyle hazırlanan bu ikramlar, Trakya mutfağının zenginliğini bir kez daha ortaya koydu. Dt. Ertaş, “Üsküp’ün her lokması geçmişten günümüze gelen mirasın bir yansıması” ifadelerini kullandı.
Üsküp’ün Toprağı Bereketli, Kültürü Zengin
Bölgenin sembol ürünleri arasında yer alan üzüm ve buğday başağının yanı sıra, Üsküp’ün çok çeşitli toprak yapısına sahip olması, ürün çeşitliliğini ve lezzet zenginliğini artırıyor. Trakya’nın bereketli topraklarında yetişen ürünlerin yerel mutfakla buluşması, gastronomi turizmi açısından önemli fırsatlar sunuyor.
Turizmde Üsküp’ün Yıldızı Parlıyor
Ziyarette konuşan Üsküp Belediye Başkanı Halil Çallı da beldenin turizm potansiyeline dikkat çekti. Başkan Çallı, yıkılmış durumda olan eski okul binasının dönemin sivil mimari örneği olduğunu belirterek, kalıntıları bulunan Aya Dimitri Kilisesi’nin anıt eser olarak Kırklareli turizmine kazandırılması gerektiğini ifade etti. Üsküp’ün doğayla iç içe olan yapısı sayesinde, trekking ve bisiklet tutkunları için planlanan rotaların da bölgeye hareket getireceği belirtildi.
Mübadele Mirası ve Üretici Kadınların Gücü
Üsküp-Sabahattin Ali Taşı-Çukurpınar-Dupnisa Mağarası gibi doğal ve kültürel rotaların üzerinde bulunan Üsküp, hem tarih hem de doğa turizmi açısından dikkat çekiyor. Kırklareli Kent Konseyi Başkanı Yasemin Ertaş, “Bu güzergah üzerinde yolculuk edenler, Üsküp’teki üretici kadınlarımızı ziyaret etmeden, mübadele mutfağının özgün lezzetlerini tatmadan geçmemeli” diyerek hem üretici kadınlara hem de bölgeye olan desteğini ifade etti.
Haber Merkezi
