"Kayın Mantarı doğada kendi kendine yetişebilmektedir"

* Kırklareli İl Gıda, Tarım Hayvancılık İl Müdürü Ümit Ortan; “Birçoğunuz mantar konusunda bir şekilde ilişkili olduğunu biliyorum. Kayın Mantarı çok bilinen Kültür Mantarı’nın yanında yetiştiriciliği daha kolay ve rahatlıkla bir aile ekonomisine katkıda bulunacak üretim şekillerinden biri. Kırsalda aynı zamanda doğal alanda da yöremizde toplamasının yapıldığı bilinmekte. Kayın mantarı ayrıca kendi kendine yetişebiliyor doğada. Yapacağımız olan toplantısı inşallah faydalı olur, amacımız burada farkındalığı artırmak ve ilerleyen süreçte gerek il merkezinde, gerekse ilçelerimizde Kayın Mantarı Üretimi’nin artırılması ve geliştirilmesi. Bu noktada yetiştiricilerimizin katkılarını bekliyorum” dedi.

HABER MERKEZİ

Kırklareli İl Gıda, Tarım Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından “İstiridye (Kayın)  Mantarı Yetiştiriciliği” konusunda konferans düzenlendi.

21 Mart 2017 Salı Günü 14.00’da Kırklareli İl Gıda, Tarım Hayvancılık İl Müdürlüğü Toplantısı Salonu’nda düzenlenen konferansta; Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü Ziraat Yüksek Mühendisi Mustafa Kemal Soylu “Kayın Mantarı Yetiştiriciliği” konusunda katılımcılara bilgi verdi.

Konferansta ilk olarak Kırklareli İl Gıda, Tarım Hayvancılık İl Müdürü Ümit Ortan bir konuşma yaptı. Kırklareli’de Mantar Yetiştiriciliği’ni artırmak için çalıştıklarını belirten Ortan; “Bugün burada bulunmamızın sebebi önemli gıda maddelerinden bir olan ve ülkemizde değerini maalesef bulamayan Mantar konusunu işlemek için bir aradayız. Birçoğunuz mantar konusunda bir şekilde ilişkili olduğunu biliyorum. Kayın Mantarı çok bilinen Kültür Mantarı’nın yanında yetiştiriciliği daha kolay ve rahatlıkla bir aile ekonomisine katkıda bulunacak üretim şekillerinden biri. Kırsalda aynı zamanda doğal alanda da yöremizde toplamasının yapıldığı bilinmekte. Kayın mantarı ayrıca Kendi kendine yetişebiliyor doğada. Yapacağımız olan toplantısı inşallah faydalı olur, amacımız burada farkındalığı artırmak ve ilerleyen süreçte gerek il merkezinde, gerekse ilçelerimizde Kayın Mantarı Üretimi’nin artırılması ve geliştirilmesi. Bu noktada yetiştiricilerimizin katkılarını bekliyorum” dedi.

Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü Ziraat Yüksek Mühendisi Mustafa Kemal Soylu ise yaptığı konuşmada mantar konusunda çeşitli çalışmalar yaptıklarını belirterek şunları kaydetti; “Mantarlarla ilgili çeşitli çalışmalar yapıyoruz, bu çeşitlerden bir tanesi de Kayın Mantarı. Ülkemizde bunda 10 sene öncesine kadar pazarda gördüğünüz beyaz şapkalı mantarlar vardı. Artık kayın mantarı da yaygınlaşmaya başladı, popüler olmaya başladı çok talep var. Ama yeterli bir üretimimiz yok, talebi karşılayacak üretimimiz yok onun için bu mantar yetiştiriciliğini yapmak isteyenler için bir fırsat olabilir. Kayın Mantarı zaten bizim doğamızda yetişen bir mantar.”  (Kadir Sinici)