Edirne Valiliği tarafından düzenlenen tanıtım programı kapsamında Gaziantep’e giden Edirneli gazeteciler, şehrin gastronomi mirasını, tarihi dokusunu ve kültürel zenginliklerini yerinde inceleme fırsatı buldu. UNESCO tarafından tescilli gastronomi şehri Gaziantep’te gerçekleştirilen gezi, hem mesleki hem kültürel açıdan katılımcılara büyük bir deneyim sundu.
Sabahın İlk Lezzeti: Meşhur Antep Beyranı ile Başlangıç
Gezinin ilk durağını Gaziantep’in simgesi haline gelen beyran oluşturdu. Yöreye özgü sarımsaklı, acılı ve bol et suyundan hazırlanan beyran çorbası, güne enerjik bir başlangıç yapmak isteyen gazetecilerin beğenisini topladı. Sabahın erken saatlerinde gerçekleştirilen kahvaltı buluşması, katılımcıların Antep mutfağının derinliğine ilk adımı atmasını sağladı.
Ustalardan Geleneksel Mutfağa Dair Bilgiler
Beyran ustaları, bu coğrafyanın yüzlerce yıllık lezzetlerini yaşatan tariflerin inceliklerini gazetecilerle paylaşırken, mutfağın kültürel kökleri hakkında da detaylı bilgiler verdi. Hazırlanış sürecinin her aşamasını anlatan ustalar, Antep’in sabah yemek kültürünün diğer illerden nasıl ayrıldığını örnekleriyle ortaya koydu.
Yeşilyurt Gazetesi Edirne Temsilcisinden Yerinde İzlenimler
Geziye aktif katılım sağlayan Yeşilyurt Gazetesi Edirne İl Temsilcisi, Gaziantep’in sokaklarını, tarihi alanlarını, müzelerini ve gastronomik duraklarını adım adım gezerek kapsamlı gözlemler yaptı. Bölgenin kültürünü yakından tanıyan temsilci, deneyimlerini hazırlayacağı özel haber dosyasında okuyucularıyla paylaşacak.
Baklavadan Kebaba: Antep Mutfağının Tüm Renkleri Denendi
Beyranla başlayan lezzet yolculuğu, baklava, katmer, çeşitli kebaplar ve yöresel tatlılarla devam etti. Her bir lezzeti yerinde tadan gazeteciler, Antep mutfağının zenginliğini bir kez daha gözler önüne serdi. Gaziantep’in yalnızca yemek çeşitliliğiyle değil, bu tatların ardındaki kültürel hikâyelerle de bir gastronomi başkenti olduğu vurgulandı.
“Gaziantep Yaşanır, Anlatılmaz”
Geziyi değerlendiren Yeşilyurt Gazetesi temsilcisi, Gaziantep’in hem tarih hem de lezzet açısından benzersiz bir şehir olduğunu vurgulayarak, “Bu şehirde kültür, tarih ve yemek birbirini tamamlıyor. Gaziantep’i anlatmak kolay değil; mutlaka gelip yaşamak gerekiyor.” ifadelerini kullandı. Edirneli gazetecilerin izlenimleri, hazırlanacak kapsamlı Gaziantep dosyasıyla okuyuculara aktarılacak.
