Havuç, Beta-karoten açısından zengindir. Beta-karoten vücutta A vitaminine dönüşür ve A vitamini, özellikle gece görüşünün korunmasında önemli rol oynar. A vitamini eksikliği, gece körlüğü gibi görme problemlerine yol açabilir.
Göz yorgunluğunu azaltabilir
Düzenli havuç tüketimi, gözlerin gün içinde maruz kaldığı yorgunluğun azalmasına yardımcı olabilir. Özellikle ekran karşısında uzun süre vakit geçiren kişiler için destekleyici bir besindir.
Göz hastalıklarına karşı koruyucu etki
Havuçta bulunan lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar, yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve katarakt riskinin azaltılmasına katkı sağlayabilir. Bu maddeler, gözün zararlı ışınlara karşı korunmasına yardımcı olur.
Nasıl tüketilmeli?
Havucun faydalarından en iyi şekilde yararlanmak için çiğ olarak, salatalarda, taze sıkılmış meyve-sebze sularında ya da hafif pişirilmiş halde tüketilmesi önerilir. Az miktarda zeytinyağı ile tüketildiğinde vitamin emilimi artar.
