Her yıl 9 Ağustos'ta kutlanan Sütlaç Günü, tatlı severler için özel bir anlam taşıyor. Sütlaç, pirinç unu, su, süt ve pirinç ile hazırlanan, fındık ve tarçın gibi lezzetlerle süslenen geleneksel bir tatlıdır. Bu gün, sevdiklerinizle birlikte tatlı bir anı paylaşmak ve sütlaç yemenin keyfini çıkarmak için mükemmel bir fırsat sunuyor.
Sütlaç: Tarihi ve Çeşitleri
Sütlaç, Türk mutfağının en yaygın sütlü tatlılarından biridir. Tarihsel olarak, Divan-ü Lügat-it Türk adlı eserde UWA isimli tatlıya dair bilgiler bulunmakta ve bu tatlının sütlaç ile benzerlik gösterdiği belirtilmektedir. 15. yüzyıldan itibaren “sütlü aş” ve “sütlü pirinç” olarak anılmaya başlanan sütlaç, zamanla kültürümüzde yerini almıştır.
Sütlaç Günü'nün kökeni ve kurucusu net olarak bilinmese de, sütlaç dünyanın dört bir yanında sevilerek yapılmakta ve tüketilmektedir. Farklı ülkelerde tatlandırılmış pirinç pudingi olarak bilinen sütlaç, hindistancevizi, kuru üzüm gibi malzemelerle zenginleştirilebilir. Kanada ve ABD’de, sütlaç tarifi Avrupa göçmenleri tarafından getirilmiştir ve en popüler varyasyonlarından biri uzun taneli pirinç, süt, şeker, kuru üzüm, tarçın ve hindistancevizi ile yapılmaktadır.
Fırın Sütlaç: Lezzetli Bir Varyasyon
Sütlaç, piştikten sonra fırında hafifçe kızartılarak yapılan Fırın sütlaç ile de ünlüdür. Üst kısmının hafif yanması sağlanan bu tatlı, ülkemizde oldukça sevilir ve özellikle soğutulmuş haliyle dondurma eşliğinde sunulabilir. Fırın sütlaç, yoğun ve tatmin edici lezzetiyle tatlı keyfini iki katına çıkarır.
Sütlaç Tarifi: Evde Kolayca Hazırlayın
Evde sütlaç yapmak oldukça basittir. İşte tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 2 çay bardağı pirinç
- 1 litre su
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 1,5-2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
Yapılışı:
- Pirinçleri suya koyup, yumuşayana kadar haşlayın. Sonra soğuk sütü ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın.
- Pirinç ununu 1 bardak sütle pürüzsüz hale getirin, kaynayan süte ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Şekeri ekleyip biraz daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve kaselere dökün.
- Soğuduktan sonra isterseniz fırına atıp üzerini hafifçe kızartabilir veya tarçın, fındık, antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Sütlaç Günü Nasıl Kutlanır?
Sütlaç Günü'nü kutlamanın en keyifli yolu, aileniz ve arkadaşlarınızla birlikte bir sütlaç partisi düzenlemektir. Evde yapabilir veya bir tatlıcıda lezzetli bir sütlaç ziyafeti çekebilirsiniz. Bu özel gün, hem geleneksel tatlımızın tadını çıkarmak hem de sevdiklerinizle hoş bir zaman geçirmek için harika bir fırsat sunuyor.
Unutmayın, Sütlaç Günü'nde herkesin mutlu olması için lezzetli ve sıcak bir sütlaç en iyi seçim olacaktır!
HACER ZORTUL
